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    第178章 稳定发挥(第 1/ 页)

    一整天营业下来，［秦厨］至少接待了一百来桌客人。
    晚上十点，送走最后一桌客人后，疲惫了一天的大伙终于能歇歇了。
    不过，纵然大家都累的一动都不想动，仍旧在打扫完了卫生后，围在了吧台。
    接下来，便是万众一心的总结时间。
    相较于对繁琐工作提出的改进意见，大家伙更好奇，今天一整天下来的店内流水。
    王淑珍很快就统计出了总的人流量：“今天共计接待了114桌客人，其中，陈水与他带来的那两桌保着本钱，可以不用计算，那么盈利的桌数就是111桌。”
    “菜品卖的怎么样？”苏凝雪看向沈丽。
    沈丽拿着厨房送来的数据单，一五一十的给她念：“今天红烧狮子头卖出去96道，松仁玉米35、麻辣肉丝15、开心冷盘59盘，剩下的单菜品，卖出去79道。”
    “看来还是红烧狮子头最受欢迎！”王淑珍说道。
    沈丽点了点头：“我昨天没有约么，肉就看着买的，下午那会儿不够，我临时又去肉联厂买的，几天就好了，我心里有数，明天就按照今天的消耗量，在多进三分之一。”
    为什么要多进三分之一？
    有了今天的打底，秦厨的生意至少在一周内，都会稳步上升，只要广告打的好，生意火爆一个月都没有问题。
    而一个月之后就是稳定期，一家饭店能不能做长远，全看稳定期生意怎么样。
    不过沈丽是非常有底气的，旁的不说，王大勺本身就有厨艺，再有秦氏菜谱加持，【秦厨】开业是众望所归，其实换了厨师，味道跟从前还是有差别的。
    关键在于，苏凝雪说的那句话。
    ——人们来秦厨吃饭，吃的是一种情怀！
    王大勺带着人收拾完了厨房，就到了下班时间。
    苏凝雪今天交代过，明天营业时间为上午九点，早上这顿就不提供了，只把中午跟晚上做精，做好就行了。
    这样大家晚上都能好好休息，有一个充足都睡眠，才有精力工作。
    王大厨欢喜答应，带着他的人都走了。
    如此，店里只剩下苏凝雪的家人们了，沈丽给她打工开始，就跟她有了更多接触。
    她是越相处，越觉得喜欢，苏凝雪身上的闪光点自不必说，她给人最大的感触就是，用最低调的态度，闷不吭声做大事！
    她这样的性格，相较于那些不管干什么，都大张旗鼓嚷嚷的人来说，更能得到尊敬。
    而且苏凝雪没架子，当着老板，她对待哪怕一个服务员都很客气。
    这就叫什么？
    这叫涵养，叫格局！
    沈丽想把她当外人，都根本当不起来，是以，饭店赚钱与否，她跟王淑珍一样关心！
    “今天收入咋样？账算出来没有？”王淑珍紧张的问道。
    看得出来，就算她一天游刃有余的接待客人，工作结束，也怕自己表现的不够好，迫切都想勇成绩证明实力，也给自己打打气。
    苏凝雪瞧着一个个眼巴巴的，尤其赵靓眼睛里的小火苗都要蹿出来了，不跟她们卖关子。
    “今天一天总流水，包括成本是三千二百一十九块钱。”
    王淑珍下意识用手捂住了嘴。
    沈丽则是乐的合不拢嘴，扒拉王淑珍的肩膀，笑的眼睛都眯成了一条缝隙。
    赵靓直接惊呼：“一天总流水三千二，去了成本不再不赚钱，也得有一千块钱利润！”
    八十年代的万元户就是腰缠万贯，就是有钱人。
    苏凝雪复开【秦厨】，只用了一天，就赚了很多人一年的收入。
    这已经不能用‘匪夷所思’来形容，而是……恐怖的实力。
    而苏凝雪之所以做成，她在回家的路上，做出如下总结。
    第一，她比身边的人都多活了一辈子，上辈子她的最高点，只是这辈子的起点。
    上辈子她也曾经站在阶梯的最底层，看着别人利用现有的资源，将她远远的甩在身后，那是她如何追赶，都赶不上的，在起跑点拉开的差距。
    第二，她带着后现代的记忆来到八零年代，相当于，自带金手指，这个buff无疑让她拥有外挂一样，用先知的角度去看待事物，又有她上辈子的经历加持，苏凝雪做到这样的程度，完全就是稳定发挥。
    家门口到了，苏凝雪跟赵靓道别，与王淑珍一起下了车。
    江家二老等了她们一天，没想到这么晚，都熬得两只眼睛红红的。
    “咋样？”江老太太见面就问道：“生意好做不好做？”
    “妈，你是没看到今天那场景……明天你跟爸没有事，也过去热闹热闹去，顺道把邻居都叫上，哪怕咱们请客吃一顿都行，全当去给自家生意捧场。”王淑珍现在还没从经理的身份中出来，时刻想着如何提高业绩。
    江老太太眯着眼睛笑：“好，我跟你爸会告诉他们的，那你跟小雪赶快去休息吧，都跑一天了，对了，墨沉说他后天回来。”
    老太太这一句话说完，刚才还没精打采的婆媳俩，似乎瞬间就有了精神。
    “后天，这回隔的时间倒是短，正好他回来了，去店里给我们帮帮忙！”
    “他有没有说几点到？”苏凝雪问。
    老太太说：“那他倒是没提告诉我，就说后天。”
    “嗯，好，我知道了。”苏凝雪笑着回屋，这一宿，因为一整天的忙碌，睡的格外香甜。
    次日，是【秦厨】营业的第二天，徐北武赶着晚上的火车回来，早上到站，就马不停蹄的赶过来帮忙。
    苏凝雪安排的二人转表演要持续三天，昨天元旦她推出送饺子活动，今天则是送凉菜拼盘，只要每桌点超过三道菜，不论荤素，都有品牌赠送。
    又是一天下来，【秦厨】的流量，有了昨天的客流跟广告积累，使得今天的生意比昨天还好，正在饭口的时候，门口竟然排起了队。
    而江家二老也带着邻居大爷大妈们准时登门了。不止有他们，大院里年轻的一辈父母也都来了好几户，男同志大多看的是江韬面子，至于女同志不用说，哪怕不看王淑珍在这儿做经理，光是看着饭店顾客盈门，就够她们羡慕了！