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    第989章 艰难的制作(第 1/ 页)

    江安依照林夕兮的嘱咐，开始着手制作这道令人垂涎的羊肉佳肴。
    他注视着案板上切好的羊肉块，一时之间竟有些无从下手。
    “江老师，你怎么还不动手啊？”林夕兮的小脑袋探进厨房，好奇地打量着他，“要不，我帮你把那个教学视频找出来？”
    江安连忙摆手，“不用了，视频里的方法我不确定是否适用。”
    现在的网络视频虽然为大家提供了烹饪的便利，但江安认为它们在味道上总有所欠缺，毕竟简化了太多烹饪步骤，省略了一些罕见的调味料，对食材的挑选也不够讲究。
    尽管林夕兮只是希望尝尝味道，但江安却决心为她呈现最完美的佳肴。
    “夕兮，你去客厅看电视吧，做好后我会叫你的。”江安温和地笑了笑，随后全神贯注地投入到眼前的这盆羊肉中。
    既然传统的腌制方法不适用，江安决定尝试一种独特的手法。
    他首先将所需的蔬菜配料，放入破壁机中打碎，榨出蔬菜汁后，再利用小火烘焙至特定温度，之后将羊肉浸泡其中。
    这种方法能迅速使羊肉外部的纤维熟成，锁住肉汁，同时让羊肉充分吸收蔬菜的鲜美。
    经过半个多小时的腌制，蔬菜汁已冷却，江安准备进行下一步的烹饪。
    然而，就在他刚把锅里的油烧热时，林夕兮急匆匆地跑进厨房，手里拿着他的手机，“江老师，接电话，是林青游打来的。”
    江安看着自己沾满蔬菜汁的手，只能无奈地笑了笑，于是向林女侠求助。
    林夕兮轻轻一笑，帮他按下了接听键。
    江安随即问道：“老林，出什么事儿了？”
    “什么事儿都没有，”林青游的声音听起来特别轻松，“我就是看你最近似乎不打算来公司了，所以提前跟你说一下，我们公司可能再过一段时间要再次购进一批设备。这笔钱我就直接和老张商量了。”
    “没问题，”
    江安对这类小事向来不放在心上，同时他还对林青游解释道，“我不是不想去上班，就是前段时间太累了。你们两个也应该快点把工作做完，然后我们可以一起好好度个假。”
    “我的大老板，你这么说是不是有点太没良心了？”
    林青游无奈地感慨道，“原本可是你一直嚷嚷着，不让我们随意休息的，但现在休息最多的人竟然变成了你。”
    江安苦笑一声，“我也不是故意的嘛。谁让我家这位小同学这么可爱呢。再说了，公司有你们在，我是真的放心了。”
    “少在这里胡扯，”林夕兮显然不相信他的说辞，“这件事就算和我有点关系，也不会有太大关系。说到底，还是你自己想在家偷懒。”
    在林青游看来，这倒是可以理解的。
    毕竟从公司创立之初到今年年初，江安全身心投入，操劳过度。
    虽然公司和张哲杰的帮忙必不可少，但江安才是公司的核心。
    “好了，不说这么多了，你继续在家享受吧，我们两个还得去辛苦工作。”
    林青游说道，“对了，这个月的奖金翻倍。”话说完，他也不管江安的态度，直接挂断了电话。
    江安无奈地笑了笑，心中琢磨着，提什么奖金呢，自己为林夕兮准备的那个惊喜还需要相当大的投入，到时候估计那两位兄弟的奖金和薪水，都得流进自己的口袋。
    一想到这，江安就忍不住笑出了声。
    “江老师，怎么了？”林夕兮好奇地看着他。
    江安微微摇头，“没什么事儿，没听见刚才老林说吗？准备让我给他提升奖金呢。你看看，我这些兄弟就是这么直接。”
    “那也不是呀，”林夕兮撅着小嘴，“他们确实工作很多吧。还有，江老师，如果你真担心公司那边的事情，可以不用这样的，咱们两个继续去上班也好啊。”
    “算了，”江安摆手道，“我确实有点累了，休息休息对我们也有好处。再说，公司现在没有什么大的行政上的事情，让他们两个去负责也是正常的。”
    “不然的话，我天天待在公司里，除了打游戏就是打游戏，实在太无聊了。”
    听他这么说，林夕兮也没什么好反驳的。
    等林夕兮退出了厨房，江安立刻开始了新一轮的操作。
    当油烧热之后，他将提前腌制好的羊肉粒直接投入到了油锅中。
    原本在他的计划中，虽然会有一些油花飞溅，但因为一次性投入的肉量比较大，再加上油温控制得合适，至少不会发生大范围的沸腾。
    然而，事实却有些出乎他的预料。当羊肉进入油锅之后，顿时就将里面的油掀起了一阵巨浪。
    如果不是江安躲闪及时、手机也足够快，恐怕这会儿厨房就要变成一片狼藉了。
    巨大的沸腾声让林夕兮担忧地凑到厨房门外，幸好她看到江老师还安然无恙，只是油锅里的油在不停地翻腾。
    “做这道菜这么危险吗？”看到眼前的情景，林夕兮有些后悔了，她担心这些热油会溅到江安。
    然而，江安只是淡淡一笑，“放心吧，一点问题都没有。”
    “真的吗？”小林同学不信任地看着他，而江安则给出了肯定的回答，“放心，绝对没问题。”
    “那好吧，江老师，如果不行的话咱们就算了。”
    林夕兮虽然这么说，但心里其实有些后悔。
    她很了解江安的性格，只要是她提出的事情，无论多困难，他都会想尽办法去完成。
    林夕兮告诫自己，以后说话时一定要多加注意。
    这次还算小事，如果有什么其他重要情况，江安若是为了她去冒险，那就得不偿失了。
    林夕兮自然值得江安如此深爱，但她也必须尽力保护好他的安全。
    随着油炸过程的进行，沸腾的声音逐渐消失，取而代之的是一阵阵羊肉馥郁的香气从厨房中飘出。
    即便家里的抽油烟机再高级，也无法将所有油烟全部消除。
    这香气实在是太诱人了，林夕兮坐在厨房里就忍不住咽口水。
    而此刻，江安也将那些炸好的羊肉从锅里捞出，放在漏网上滤去多余的油分。
    为了保证羊肉外皮酥脆，江安在盛盘时特意在下面垫上一层吸油纸，因为他知道小林同学偏爱那种外表酥脆、内里软嫩的口感。
    然而，到此这道菜的制作还未完全结束。
    腌制后的羊肉仅有淡淡的底味，要达到预期的口感效果，还需进行二次调味。
    江安扫视了一旁的调料架，幸运的是，上面备有孜然、辣椒和芝麻。
    他按照一定的比例，将这三种调料放入一口干燥的铁锅中，点上火，用小火慢慢烘焙。待所有调料的香气充分释放后，他关火并将部分调料放入粉碎机中粉碎。
    至于剩下的一半调料，江安则用擀面杖轻轻擀了几下，使其呈现半粉末半颗粒的状态。这样做能确保调料的香气，以多种形式散发出来。
    随后，他加入适量的盐，调味工作便告一段落。
    美食需配美器，方能秀色可餐。
    江安特意准备了一个提前加热好的盘子，铺上吸油纸后，精心地将羊肉摆出漂亮的造型，并撒上适量的调料。
    一切准备就绪，他刚想转身去喊林夕兮品尝，却发现这小丫头已经悄无声息地溜进厨房，正蹲在门口满怀期待地看着他。
    “江老师，我现在可以享用我的羊肉了吗？”
    她眨着忽闪忽闪的大眼睛问道。
    看着她这副可爱的模样，江安忍不住笑出声来。
    “当然可以，不过你要小心点，这个盘子非常烫。要是烫到你了，我会心疼的。”