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    第268章红烧肉的魅力(第 1/ 页)

    叶青云看着这个厨子。
    这个厨子也看着叶青云。
    两人大眼瞪小眼。
    都能感受到彼此的疑惑。
    厨子在疑惑，什么是焯水？
    叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？
    “你不会焯水？”
    “额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”
    “......”
    好吧！
    叶青云也不怪他。
    毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。
    不懂也不奇怪。
    “焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”
    “水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”
    “然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”
    “开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”
    叶青云耐心指导。
    毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。
    厨子听得一愣一愣的。
    原来这就是焯水啊。
    果然很深奥。
    虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。
    于是乎。
    这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。
    把肉放进了锅，然后倒水，再放入葱姜以及酒。
    “太傅，您看是这样吗？”
    “嗯嗯，烧火吧。”
    “是！”
    胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。
    能得到一位大人物的认可。
    这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。
    其他两个厨子都是羡慕不已。
    他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。
    可惜没有这个机会。
    也不敢贸然上前凑话。
    五花肉焯水之后。
    接下来就是叶青云自己的事情了。
    焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。
    但红烧肉真正的核心秘诀，可是不能轻易外传的。
    直到如今，也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。
    做出来的东西有叶青云七成的水准。
    “帮我剥蒜，越多越好，然后把蒜捣成蒜泥。”
    “是是是！”
    三个厨子一起忙碌起来，开始为叶青云剥蒜捣蒜。
    叶青云在灶台上一顿操作。
    然后把锅盖盖上了。
    “殿下，咱们要耐心等待一个时辰。”
    叶青云对李元修说道。
    “无妨，太傅亲手所做的菜肴，等再多的时间都是值得的。”
    李元修笑道。
    叶青云看向了三个厨子。
    “帮我看着点火，记住火一定要小，千万不能大。”
    “一个时辰之后再叫我。”
    三个厨子连连点头。
    “小人们记住了。”
    叶青云和李元修便先离开了厨房。
    这一个时辰的等待，也显得颇为漫长。
    尤其是对于李元修来说。
    他其实已经很饿了。
    但因为叶青云亲自下厨，所以他也不好去吃其他东西。
    只能是跟着叶青云一起等待。
    而叶青云虽然也有点饿，但他知道红烧肉不能心急，必须要火慢炖。
    这样炖出来的红烧肉才越发的好吃。
    好饭不怕晚。
    就怕没耐性的人。
    一个时辰刚到，那胖厨子就来了。
    “太子殿下，太傅大人，已经一个时辰了。”
    “好！”
    叶青云起身而去。
    李元修也是赶忙跟上。
    又来到了厨房。
    李元修就闻到了一股淡淡的香气。
    他忍不住深吸了一口气。
    顿时眼睛都亮了。
    “好香啊！”
    李元修顿时觉得嘴里口水都多了起来。
    肚子更是咕噜咕噜叫了起来。
    叶青云来到灶台前，一把掀开锅盖。
    汤汁已经不多了。
    他赶紧翻炒了几下。
    又撒了点盐调调味。
    最后汤汁变得粘稠起来。
    “拿盘子来！”
    一旁的胖厨子赶忙双手拿着盘子过来了。
    叶青云把红烧肉尽数盛了出来。
    顿时看得在场之人一个个眼睛都直了。
    这肉也太漂亮了。
    一个个都是枣红色，油亮油亮的，而且散发着诱人的香气。
    三个厨子都是惊叹不已。
    这平日里略显肥腻的五花肉，居然还可以做成这个样子？
    简直就是鬼斧神工啊。
    他们完全无法想象，这盘肉是如何做出来的。
    根本超越了他们所能想象的范畴。
    “还要再蒸一下。”
    叶青云说道。
    胖厨子当即便是将这盘肉放进了蒸笼里面。
    然后开始给蒸笼底下加火。
    趁着这个时间，叶青云开始炒青菜。
    蒜蓉青菜。
    一道很简单的菜。
    也不需要多少时间。
    等到蒸笼冒烟的时候。
    蒜蓉青菜也被叶青云做好了。
    就这么两道菜。
    没有多余的。
    “殿下，咱们就在这里吃吧。”
    叶青云提议道。
    李元修也不在意。
    “好！”
    当即便有下人搬来了桌椅。
    两盘菜端上桌。
    两碗饭送到了两人的手里。
    “殿下，尝尝我的手艺吧。”
    叶青云笑着说道。
    “太傅先请！”
    即便是肚子很饿，李元修也还是很有礼数的让叶青云先吃。
    “你先尝尝吧。”
    叶青云倒是不急。
    “那学生失礼了。”
    李元修也是饿的厉害，当即便是夹了一筷红烧肉送进嘴里。
    他平日里并不怎么喜欢吃五花肉，甚至对猪肉都有一些抵触。
    因为他觉得猪肉太过肥腻。
    而且腥味有点大。
    但是这块五花肉吃进嘴里，不仅没有半点的腥味，更加没有丝毫的肥腻之感。
    鲜香味美！
    入口即化！
    顿时就让李元修大为震惊。
    几乎不敢相信，这世间竟然有如此美味的东西。
    他一下子就愣在了那里。
    呆呆的看着那一盘子红烧肉。
    “殿下，味道觉得如何？”
    叶青云笑着问道。
    “师傅，这肉太好吃了！”
    李元修极为震撼的说道。
    这并不是在恭维。
    而是发自内心的感觉。
    李元修身为皇子，从小就是锦衣玉食，什么好东西没吃过？
    可这红烧肉，完全打破了他以往对于美食的认知。
    什么才叫美味佳肴啊？
    就这盘红烧肉，就抵得上李元修这辈子吃过的好东西了。
    他又忍不住夹了一筷子，然后送进嘴里。
    滋溜一下。
    一块肉就咽下去了。
    因为太软糯了。
    根本不需要怎么咀嚼。
    李元修猛扒了一口饭。
    胃口大开。
    而一旁的下人们则是看得目瞪口呆。
    他们还是头一次看见李元修有如此的吃相。
    简直和他们印象之的殿下完全判若两人啊。