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    第235章 长鱼宴（感谢大俠愛吃漢堡寶的白银盟打赏！）(第 1/ 页)

    第235章 长鱼宴（感谢大俠愛吃漢堡寶的白银盟打赏！）
    王大爷这次忆往昔的内容和以往不同，
    以往他忆往昔，都是以自己这么多年没有做假账错账为开头，小小回忆一下年轻时在姑苏棉纺厂工作的光辉岁月，再挑一两个反面教材做鲜明对比，突出自己的工作能力之优秀。
    最后再简短夸赞一下自己当年在厂里人缘不错，是同事们的好同事，棉纺厂的好会计。
    基本都是这几样。
    但是今天，可能是三头宴确实太好吃了，王大爷忆的往昔居然不是自己出色的工作能力，也不是良好的人际关系，更不是被领导表彰的光荣时刻，也不是调离姑苏后的峥罗月。
    而是生日宴上的菜。
    王大爷直接开始报菜名。
    软兜长鱼、长鱼囊、炝虎尾、乌龙抱蛋、银丝长鱼、银丝炒面、长鱼圆、长鱼千、长鱼酥合、长鱼烧麦、大烧蝴蝶片。
    这菜名报的，在场的众人再也没有人怀疑王根生有老年痴呆症。这记性那真的是一等一的好，过了这么多年菜名都是记得清清楚楚，不愧是棉纺厂的金牌会计，人形记账簿。
    他老是记不住事，今天忘带水果，昨天忘买酱油，前天忘买蒜，一定是因为没把陈娟的叮嘱放在心上。许图强强烈建议陈娟回去就对王根生进行正义执行，
    不能放过，一定得给王根生一点颜色看看！
    王大爷报了好多菜名大家听都没听过，听得一愣一愣的。
    只有黄安尧好像听明白了，有些震惊又有一些迷茫，等王根生说完才开口：「王大爷，您那天吃的是长鱼宴呀。」
    「什么长鱼宴？」王根生有点懵，摆摆手表示黄安尧应该是误会了，「就是我一个朋友的20岁生日，我过去蹭了口饭吃，不是什么宴席。」
    「我那个时候，以我的身份哪能吃上宴席呀，那时候我们结婚都没什么人办婚宴，买点高档糖果当喜糖发了就算阔气的。」
    「可是您刚才说的菜就是长鱼宴的菜呀。」黄安尧道。
    「什么是长鱼宴？」秦淮帮众人问出了他们心中的疑问。
    黄安尧这才反应过来在座的都不是什么专业人土，连忙解释：「长鱼就是鱼，淮安盛产鳝鱼，当地厨师多精通鳝鱼的烹饪方式。长鱼宴的雏形最早在清朝就有了，后经淮安厨师不断发扬光大，演变成长鱼宴，曾经是全国五大名筵之一。
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    「长鱼宴的菜品全部由鳝鱼制作，完整的长鱼宴一共有108道菜，需要连摆三天，每天的菜单包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道点心。」
    「别说现在，就是当年能完整做出长鱼宴的厨师都非常少。就算是师父带徒弟，哪怕几个大师傅一起合作，三天时间里做出108道全部由鳝鱼制作的各有特色，且不失风味的菜品都是一件极难的事情。」
    「像我爸，他已经算是比较擅长做鳝鱼菜的厨师了，最招牌的是响油鳝糊，
    软兜长鱼、炸鳝段、长鱼羹是他平日里做的比较多的鳝鱼菜，真的算起来他可能会十几二十种鳝鱼的做法，但是108种———”」
    「就算是呈舫居的裴盛华裴师傅来了都不一定能做到。」
    「刚才王大爷报的那些菜名，其实已经能凑成一桌简易的长鱼宴了。」
    「软兜长鱼、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片、银丝长鱼都算是长鱼宴中比较知名的菜品，作为一个简易版的长鱼宴这些菜已经相当可以了，一般的厨师都不敢接的。」
    秦淮连忙小声解释：「王大爷说的井师傅就是你师公。」
    江卫今，出手就是s-菜谱的神人。
    黄安尧顿时恍然，甚至还有点羡慕：「我爸年轻的时候吃的真好。」
    秦淮：——
    黄胜利师傅这些年这么低调吗？一点都不在儿子面前吹自己师父。郑达可是大吹特吹，郑思源提起师公的时候眼里都有光。
    王大爷震惊了，喃喃道：「原来那桌黄鳝这么厉害，我当时还觉得奇怪，好歹也是厂长儿子的生日宴，怎么就烧点黄鳝。黄鳝有什么可吃的，田里全都是，
    乡下的孩子要不是实在饿了都懒得抓。」
    陈娟：—
    不知道为什么，陈娟现在就有点想对老伴进行正义执行。
    「哪个厂长的儿子？你还认识厂长的儿子？哪个儿子？我怎么没见过？」陈娟追问。
    王根生的脸色有些变，不是很愿意说，含糊地道：「就咱们棉纺厂的许厂长的小儿子啊，你不知道，你进厂的时候小许都———
    陈娟也一愣，没说话了。
    王根生有些感慨地看着桌上的残羹冷炙：「要是小许现在还在就好了，他最爱吃饭了，他今天要是能坐在这里吃上这样一顿，指不定得回家高兴多少天。」
    大家都没有接话，只有黄安尧傻乎乎地说：「那位许厂长当年一定和我师公关系很好，就算是简易版的长鱼宴做一顿也可麻烦了，至少要提前三四天筹备，
    只是生日宴就愿意做长鱼宴，没点交情做不了。」
    秦淮突然一下懂了黄胜利看黄安尧和供货商谈判时的无力感。
    少东家但凡把他在讲解菜品上的带货天赋，分一半到为人处事的情商上去，
    也不至于把营销方案做成这个样子。
    一直到这顿饭彻底吃完，黄安尧才后知后觉的反应过来问秦淮：「刚才是不是说错话了，那个许厂长的小儿子是不是出意外了，我是不是不该接那个话。」
    秦淮安慰道：「没事的，再多聊两句大家就知道你不是有心的了。」
    这顿饭2点45分开始吃，一直吃到4点多才结束。欧阳在群里提议大家难得这么多人聚在一起，不如晚上再一起去观鹤楼吃一顿，他有观鹤楼的优惠券明天就过期了。
    群友纷纷积极响应，刘主任更是表示现在时间还早，不如骑单车运动一下消食。她知道一个很好的骑单车的地方，就在她家附近，从这里骑共享单车过去只要半个小时，然后再骑一个小时，最后骑半个小时去观鹤楼吃饭正正好。
    她也正好把女儿送回去写作业，然后骑单车。
    晨跑组的许图强和钱大爷表示可以。
    吃不上黄记的日子每天都在苦练车速的周医生积极响应。
    屈静表示饭后运动也挺好。
    欧阳发现自己好像有点搬起石头砸了脚。
    丁奶奶以年纪大了腿脚不便婉拒，但是可以晚上接着吃饭。
    陈惠红以要送女儿回去睡觉为由溜号，同时支持晚上的吃饭活动。
    陈娟对此很感兴趣，王大爷借口自己现在有点事儿可以晚点过去。
    秦淮坐在厨房门口一边看群里的消息，一边听董仕给他讲最新的八卦，眼角的余光还能撇到黄安尧正在一脸羡慕地和黄胜利讲今天中午吃饭的一个大爷居然吃过师公的长鱼宴。
    休息时间的黄记总是非常热闹。
    董仕的语速很快，还有10分钟就要上班了他得争分夺秒的把八卦讲完。
    即使这个八卦不保真。
    王俊好像又谈恋爱了，六师兄的春天又回来了。
    就在董仕唾沫横飞地讲到王俊这一次找的女朋友好像对外貌不是那么在意，
    至少对对象的头发要求没那么高的时候，一个服务员从外面探进来头，脆生生地道：
    「秦师傅，有个大爷找你。」
    董仕的八卦戛然而止。
    「等会再讲。」秦淮留下这句，往外面走去，没注意到董仕悲伤的眼神。
    董仕：等会就上班了，六师兄就回来了，我怎么可能当他面讲谈恋爱的八卦，我头有这么铁吗？
    秦淮走出厨房，发现找他的居然是王根生。
    这可是个稀罕事，王根生上次单独找秦淮还是在云中食堂的时候。这段时间秦淮的单独小灶也没有特意给王根生准备，怕他觉得太突兀，因此秦淮虽然对王根胜比较了解，但是两人的接触不算多。
    「王大爷，您找我有什么事？是不是欧阳把打包的菜全都带回去了没给你留，这事我得好好说说他，吃独食太不道德了。我现在就打电话给他，让他给你匀两个打包盒出来。」
    「不是不是。」王大爷连忙摆手，表示小欧是个好同志，可不能冤枉了他，「给我了，打包的菜是按人头分的，一人一盒，小孩没有。
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    「我家两个人还占便宜了，分了两盒。」
    「我是有个事-—-不对，应该是有个忙想拜托小秦师傅你。」
    秦淮：！
    帮忙！
    帮忙好啊，帮忙容易触发支线任务呀！
    「您说。」
    「本来过了这么多年我都快忘了，偏偏上次吃饭的时候老钱冷不丁地提起双蟹包，我这段时间就一直在想。」
    「刚才吃饭的时候我又没控制住自己提到了小许，我知道你不知道小许是谁。你就当是大爷年纪大了喜欢忆往昔，喜欢絮絮叨叻，别太在意。」
    「是这样的，大爷这边有个点心方子。应该挺难做的，是很多年前我的一个朋友花高价从一个点心师傅手里买的。后来我父亲摔断了腿要钱治病，我手里没钱，他手里也没钱，他就把方子送给我，让我去卖了换点钱。」
    「这么多年这个方子我一直也没卖，留在手里。后来我调走了，井师傅去世了，我托先前的同事打听过，这个方子上写的点心好像是失传了，井师傅的徒弟小郑没学会。」
    「我知道学点心应该是师父手把手教的，我这里只有一个方子没有人能教，
    想让小秦你照着方子把点心做出来多少有点强人所难。大爷也不是故意要难为你，大爷可能是年纪大了，这一回姑苏就想起以前的事情，一想起来就想吃双蟹包。」
    王大爷说的有一点混乱，秦淮原本还在一边听一边理，听到王大爷说到双蟹包的时候秦淮直接愣住了，有些惊奇，声音也不由自主的拔高。
    「您说的方子是双蟹包的方子？！」
    王大爷被秦淮突然拔高的声音吓了一跳，点头：「小秦师傅你知道双蟹包。」
    「知道一些，我听郑师傅说起过。双蟹包他其实会做，但是因为一些原因不做，所以其他人才会以为双蟹包失传了。」
    「不过现在不是做双蟹包的时候，双蟹包是时令菜，得等到秋天蟹黄肥美才能做。您现在给我方子，我现在也练不了。」秦淮解释道。
    王大爷虽然不是很懂厨艺，但他知道什么是时令菜。
    「可是我记得小许春天的时候也吃过双蟹包呀，他还分了我一口，跟秋天的一样好吃。」王大爷有些疑惑，掏出手机，眯着眼晴点开相册翻了翻，翻到照片把手机递给秦淮看。
    照片上是王大爷拍的方子。
    「这是小许给我的方子，中间有个步骤分开了，一种要用酱，一种要用新鲜蟹黄。小秦你看看，我记得之前井师傅是一年四季都能做蟹黄包的。」
    秦淮接过手机一看，好家伙，这其实是两个方子。
    一个是正常的，用新鲜蟹黄制作的双蟹包的方子。
    另一个是用可以长久保存的蟹黄酱制作的双蟹包。
    这两个方子写的非常详细，简直就是江卫明同款的傻瓜教学，生怕看方子的人看不懂的那种。具体到每个步骤应该做什么，什么情况是对的，出现什么情况说明哪里有问题都写出来了，也难怪王大爷能看懂。
    因为非常详细，所以显得两个方子非常雷同，王大爷是个从来不下厨做饭的，厨艺仅限于煮面条和蒸馒头，会看迷糊以为两个方子差不多也在情理之中。
    郑达没学的那个版本的方子，在王大爷手上。
    「能做吗？」王大爷问。
    「能做。」秦淮肯定地点头。
    郑达会做蟹黄酱，王大爷这边有用蟹黄酱做双蟹包的方子，两相一结合，能做。
    太能做了。
    秦淮没问给王大爷这个方子的小许是何许人，也因为他已经猜到了。
    这位小许，棉纺厂厂长的小儿子，应该就是秦淮在龚良记忆里看到的坐在国营饭店的那个年轻人，同时也是因为太喜欢吃双蟹包，所以高价买了方子给并师傅，拜托并师傅多做的吃货。
    小许后面发生了什么，秦淮不用问王大爷，问黄胜利和郑达就行了，他们两个肯定知道。
    「王大爷，麻烦您把这张图发给我吧，我这段时间研究研究，有进展了第一时间告诉你。」秦淮笑着道。
    「好好好，辛苦小秦师傅了。」
    「不辛苦，这可是绝版的方子。您要是现在把这个方子卖给知味居，肯定能卖一大笔钱，现在您把方子免费给我看，我还赚了呢。」
    王根生笑笑，没有说话，走了。
    秦淮回到厨房，距离上班还有5分钟。
    王俊还没回来。
    应该是真谈恋爱了，争分夺秒在外面谈恋爱。
    董仕放下水杯，一个箭步冲到秦淮面前，想要抓紧时间接着讲八卦。
    秦淮率先开口，打乱了董仕的节奏。
    「董仕，我想拜托你一件事情。」秦淮道。
    「什么？」
    「我想拜托你去向黄师傅或者郑师傅打听一个人，姓许，一位大爷年轻时的朋友，叫什么不清楚，只知道他是棉纺厂厂长的小儿子，是刚刚黄安尧讲的那个长鱼宴的主角，就是他的生日。
    「你就当是我写小说需要积累素材，用积累素材的角度去打听，我想要知道他的全部信息。」
    董仕大惊：「你要写小说？」
    「—·我不是这个意思，我只是打个比方。」”
    「行。」董仕虽然不明白秦淮为什么突然对一个现在年纪已经是大爷的人感兴趣，但是他知道秦师傅这么做一定有他的道理，他作为黄记官方指定八卦小能手，这种事情找他就对了。
    「你等着，我肯定在两三天之内给你打听出来。」
    说完，董仕就奔向黄胜利。
    「师父师父，我跟你打听个事！”
    「刚刚安尧哥说的那个过生日师公给他做了长鱼宴的人，你知道是谁不？」
    秦淮：—
    好单刀直入的打听。
    不愧是你，董仕。