书海居 m.shuhaiju.net

    第298章 热心市民佟师傅(第 1/ 页)

    第298章 热心市民佟师傅
    在秦淮已经和陈功聊到好味道第2次内部联谊的辉煌战果，陈功正在掏出手机给秦淮找他那篇被韩总夸赞写的不错的联谊报告记录的时候，臧穆的几道菜也陆续出锅了。
    都是香气扑鼻的用高汤煨出来的素菜。
    韩贵山起身，给了秦淮一个眼神，秦淮立刻闻弦歌而知雅意端着碗就过去了，陈功紧随其后。
    三个人站成一排开始品鉴。
    韩贵山一边吃一边有些遗憾地说这些素菜和馒头不是很配，不然还能再蒸俩酒酿馒头配着吃。
    秦淮当即表示酒酿馒头可能不配，但是长寿面一定很配。臧穆是淮扬菜大师，吊高汤的手艺一绝和黄胜利不相上下，桌上的这些菜里就有用鸡高汤煨出来的。
    等明天开席的时候，秦淮和藏穆商量一下，让臧穆分他一点鸡汤，他用来煮长寿面，给韩贵山那一桌单独上一锅，这些菜配长寿面吃一定好吃。
    韩贵山大喜，觉得秦淮果然是懂吃的，不用尝，光听秦淮这么说他就已经觉得一定很好吃了。
    不过开小灶单独上一锅就不用了，影响不好，明天很多桌宴席，还有很多是生意伙伴，韩总作为一名成功的霸道总裁，这点情商和职场素养还是有的。
    当然，韩总也知道秦淮明天一个人负责宴席上所有的点心，让他再加一道长寿面也不现实，太累了。
    所以韩总表示不用上菜，明天宴席结束之后他带老婆去厨房偷偷吃小灶。
    秦淮觉得韩总也是这懂吃小灶的，小灶这种东西在厨房里吃的永远比在外面吃的香。也不知道是什么原理，可能是离锅近吧。
    随看最后一盘菜被韩贵山光盘，当日的试菜活动完美收官。
    看着韩贵山的饭量，秦淮决定明天多做点点心，多做生胚，留着让韩总慢慢吃。
    如果不是非常追求口感和味道的话，生胚是可以在冰箱里冻10天左右的，秦淮相信以韩总的饭量肯定冻不到10天。
    试吃结束，秦淮几人陆续回酒店。秦淮试着通过群聊加佟德宴的微信，
    对方几乎是秒通过，在秦淮发去一个问好的表情包后，佟德宴也非常正常的回了一句你好。非常有礼貌，和道上盛传的脾气暴躁，看谁都不爽截然不同。
    就在秦淮思考该给佟德宴发点什么消息，以方便给他留一个良好的印象，到时候去北平好吃饭的时候，臧良来秦淮的房间串门了。
    准确来说不是串门，是来聊明天的帮工事宜。
    臧良虽然性格跳脱，但是做事和他师父臧穆一样稳妥，技术过关，刀功如他说的一样可以勉强称得上刀功小王子。
    明天秦淮只有藏良一个帮工，虽然只需要做三道点心，但论工作量不比臧穆和佟德宴轻。臧良今天给秦淮打了下手，但他不是很确定明天的工作内容是否和今天完全一致，大量出货的时候和少量试做的时候的时间把控又是否相同，因此专门上门问清楚。
    秦淮没想到臧良作为帮工居然如此专业，他一时半会也答不上来。因为秦淮也是第1次接宴席，大量出货的时候有，严格把控时间的时候也有，但是真的和别人配合真的没有。
    被臧良的问题问住两秒后，秦淮决定求助佟德宴。
    佟德宴一看就非常懂宴席，那是出菜时间卡的，专业。
    而且向新认识的朋友虚心请教，也是拉近两人之间关系的一个好方法。
    秦淮没有任何犹豫，掏出手机就开始编辑消息。
    秦淮：佟师傅，我想向您请教一下有关明天宴席的上菜时间。我的三道点心都是最后上的，先上酒酿馒头，然后三丁包，最后四喜汤团。请问这三道菜最好的间隔时间是多少？
    佟德宴：你在哪个房间？
    秦淮：513
    两分钟后，秦淮的房门外响起敲门声，打开门，穿着和下午差不多，只是换了一件外套的佟德宴站在门口。
    秦淮连忙把佟德宴请进来，给他倒水，在臧良震惊中甚至有一些惊恐的注视下开口：「佟师傅，您怎么还专门过来一趟，在微信上说就可以了。」
    「微信上聊天有记录，容易被截图。」佟德宴道。
    秦淮：？这到底是被截了多少图才能有如此经验。
    不等秦淮开口，佟德宴就接着往下说：「你没有做过宴席。」
    语气是不容置疑的斩钉截铁。
    秦淮点头：「之前确实没有这方面的经验，韩总这次会找到我，主要也是因为许成先生的推荐。」
    佟德宴点点头，警了一眼站在角落里已经开始瑟瑟发抖的臧良：「听说你明天只定了这一个帮工。」
    秦淮又点头：「臧良刀功很好，有他就够了。明天我要做的点心都不算特别复杂的，量也不是很大。我向陈助理打听过，御膳坊的白案就是一个添头，没有厉害的白案厨师，明天有臧良就够了。」
    「确实，以御膳坊那群连半吊子都算不上的白案厨师的水平，给你打下手都不配，让他们揉面都得担心给面揉坏了，不如不要。」
    「红案水平也不咋地，早知道这边的水平这么次，我就从八宝斋带几个人过来了。」
    「臧良水平是还可以，虽说是仗着是臧穆的亲侄子才能拜臧穆为师，但天分还行，也挺努力不算给臧穆丢脸，比其他关系户强多了。」
    关系户臧良：——
    秦淮：
    秦淮算是知道为什么佟德宴在道上的风评这么差了，佟师傅说话真是一点余地都不留，要多难听有多难听，从某种意义上来说，他说话甚至比罗君还难听。
    罗君很多时候是单纯的心情不好所以无差别喷人，喜欢阴阳怪气，说话难听了一些，但也不至于让人难受得记在心里。
    佟德宴这一张嘴，说的全是淬了毒的大实话。
    谎言不会伤人，真相才是快刀。
    「那请问佟师傅，明天的流程——
    「明天的宴席是四道凉菜，十道热菜，一道甜汤，一道咸汤，三份点心，一份果盘，总计20道菜。」
    「上菜的时间和顺序我已经提前和臧穆商量好了，没有和你商量是因为你是白案厨师，你的最后三道点心是连上并不影响整体。至于你问的间隔多长时间，可以隔两分钟上一道，也可以三道一起连上并不影响。」
    我这次过来主要是刚才在厨房看到你和韩总说明天会给他额外上一份长寿面，我觉得你这个想法很好，但并不需要额外上。完全可以把每桌甜汤的份额改成长寿面，不影响菜的总数也不会影响上菜流程。」
    「我也看到你和韩总说长寿面要用鸡高汤，你如果相信我和臧穆的水平，可以把高汤交给我们。不相信我也没关系，相信臧穆就行，他提前几天过来就是专门吊高汤的。」
    「当然，这只是我的提议。」
    「这次宴席我收钱最多，主要负责人也是我，收了钱就要办事。明天是韩总儿子韩攸信的生日宴，没有比长寿面更适合生日宴的菜品。如果只是平平无奇的面条，自然没有改菜的必要。但是你都向韩总毛遂自荐了，我相信以你的水平，这个长寿面肯定很不一般。」
    「你要是不愿意多做就当我没说，反正你合同里也没写要做长寿面。」
    秦淮：？！
    合同里要写明做哪几种菜品吗？
    佟师傅你的合同签的这么详细的么？
    秦淮几乎没有任何犹豫，道：「当然愿意，只要能让明天的寿宴更好，
    多做一份长寿面不算什么。主要还是要麻烦您和臧师傅，多吊这么多鸡高汤工作还挺繁重的，估计从今天开始就要加班了。」
    「我不麻烦，麻烦的是您二位。」
    「我也不麻烦，麻烦的是臧穆，他现在就在厨房里吊汤。」
    秦淮想了想，问：「那要不要我现在和陈助理说一声？改菜谱这么大的事情，至少得让陈助理和韩总知道吧？」
    虽然韩贵山大概率不会在意这些小事，韩总只要宴席整体好吃就行。
    「等会我来说，你别说。」说完，佟德宴就起身要离开，全程都没有碰秦淮给他专门倒的水。
    「而且，我建议你也少说。」佟德宴说，「出外烩是个还蛮不错的赚外快方式，咱们是收钱的，最好还是注意一点言行。」
    「像韩总这种客人很少，要好好珍惜。」
    这次佟德宴是真的说完要走了，最后转身的时候，佟德宴看到了桌上的水杯，犹豫了两秒，拿起水杯把里面的水一饮而尽，走了。
    来也匆匆，去也匆匆，只留给秦淮和臧良一个潇洒离去的背影，就豪不犹豫的关上了门。
    一直到佟德宴关门离开，臧良才敢深呼一口气。
    秦淮把杯子拿去洗手台洗，一边洗一边感叹：「佟师傅还挺热心的，人挺好的，和传说中的一点都不一样。」
    臧良：？
    我们刚刚见到的是同一个佟德宴？
    《热心》
    《人挺好的》
    这两个词能用在佟德宴身上？
    一向跳脱的臧良难得斟酌了一下用词，问：「具—-具体，好在哪里？」
    「佟师傅完全没有必要上门，他是特意上门提醒我今天下午不应该和韩总一起吃菜的。」秦淮道。
    臧良大惊：「你知道今天下午不应该和韩总一起吃菜？！」
    秦淮抬眼看了臧良一眼，把杯子倒扣沥水：「我当然知道，我只是没有出过外烩，我又不是傻子。」
    「那你还—」
    韩总不介意这些，而且你不觉得佟师傅今天下午做的菜真的闻起来很香吗？尤其是那道油爆双脆，刚出锅的时候卖相、味道和香味简直绝了，真的很难让人忍住不上去尝一筷子。」
    臧良重重点头表示赞同。
    他这么专业的帮工，都想冲上去尝尝。
    那你是怎么知道韩总不介意的？」臧良问。
    「陈助理告诉我的呀。」秦淮说，「今天陈助理来机场接我的时候，来的路上聊天的时候聊到过，说韩总很好相处，没有架子，过于尊敬他他反而不喜欢，他当朋友正常相处他会更自在一些。」
    「而且我也不是直接上去吃，我不是也问过韩总和佟师傅嘛。」
    臧良又震惊了，一直以为秦淮下午会那么做是因为他不懂行，初生牛续不怕虎，没想到是因为秦淮太懂金主爸爸，领先大家一个版本。
    臧良只能懊恼地高喊：「卧槽，我没吃到，亏死了。」
    另一边，陈功开车送韩贵山回家，车子刚驶入小区，坐在后排刚和老婆发完消息，确定老婆晚上要减肥不吃碳水自己可以独享全部点心的韩贵山突然开口：
    「陈功，你今天怎么和秦师傅聊那么多，我也没看见你和臧师傅还有佟师傅聊。」
    「是不是和秦师傅一见如故了？挺好，你们俩年纪差的也不多，你也该交交新朋友了。到时候让秦师傅给你介绍几个合适的女厨师认识，万一有看对眼的呢？厨师挺好的，做菜好吃，有口福。」
    「今天秦师傅做的这个四喜汤团真不错，我分了两袋，你等会儿拿一袋回去，早上晚上煮了自己吃都挺好。」
    陈功道：「谢谢韩总了。」
    「我不是和秦师傅一见如故，不过秦师傅人确实很好，人和善，不孤僻、古怪，也没有架子。」
    「我今天和秦师傅聊这么多，是因为我知道秦师傅平时就很爱聊八卦听八卦。秦师傅今天下午的试菜结束得这么早，要是我不和他聊天，他也不好意思一个人提前离开，他在厨房里也该不知道做些什么了。」
    「而且我觉得秦师傅对我好像还挺感兴趣的，我就当是自我介绍了，把自己当成八卦讲给秦师傅听。」
    「这样啊。」韩贵山有些失望，「秦师傅人是挺不错的，可以多接触，
    你也该交点新朋友了。这些年你除了工作就是工作，比我这个老板都上心，
    有的时候我都在想我别当老板了，让你来当算了。」
    「感谢韩总赏识，谢谢韩总提拔了。」陈功笑道。