书海居 m.shuhaiju.net

    第307章 你去A市是去学绿豆糕的？(第 1/ 页)

    第307章 你去a市是去学绿豆糕的？
    不懂绿豆糕的裴行和李华正在埋头苦吃绿豆泥，一边吃一边大脑飞速运转组织词汇，等秦淮问他们这个绿豆泥怎么样，然后给出一篇完美的食用心得。
    很遗憾，秦淮根本就没有问这个问题的打算。
    因为他们边上有一个更夸张的。
    安悠悠。
    安悠悠已经快成为绿豆泥的忠实信徒了。
    她不光连连发出堪比电影台词的惊叹声，表情也非常夸张。惊讶、幸福、赞美、沉醉、与绿豆泥fall in love等诸多复杂的情绪也在她的脸上一一闪过，如果她是美食电影的女主，光这个演技足以拿下当年的最佳新人奖。
    安悠悠已经尝了五盘了。
    作为一个合格的打工人，安悠悠深知尝菜不是这么尝的。但是作为一个有味觉并且热爱绿豆糕的人，安悠悠觉得很多时候也不一定要管那么多道理，先吃了再说。
    秦淮看着安悠悠尝了一盘又一盘，在安悠悠尝到第6盘的时候忍不住问道：“你不觉得腻吗？”
    安悠悠虽然尝的盘数多，但是每盘里面装的绿豆泥的量不多。这些绿豆泥都是刚翻炒出锅的，正处在松散没有压实的状态，区区六盘以安悠悠的饭量不可能饱。
    安悠悠正是长身体的年纪，能吃。
    但是她不会腻吗？
    就算秦淮做的绿豆糕再不甜，它也是糕点，也是用满满的黄油和白糖炒出来的，富含丰富的油脂和糖分。
    “不腻啊，超级好吃的！”安悠悠发出赞叹，“秦师傅，您做的这个绿豆糕比外面卖的好吃多了！”
    “我住的小区门口有一家面包店也卖绿豆糕，称斤卖的，25块钱半斤，便宜是便宜但是一点都不好吃。”
    “那个绿豆糕吃起来油油的，还腻，咬碎后含在嘴里感觉粉麻麻赖赖的，吃完一块嘴里全是渣子要漱口。最关键的是根本没有绿豆味，吃一块就觉得甜得要死。”
    听安悠悠这么说，秦淮大概能猜到那家面包店的绿豆糕是怎么做的。店主大概率是为了节约成本用相对来说比较劣质的绿豆粉、糖粉和植物油，加上手艺不行，翻炒的时候火候没有把控好，让本就偷工减料的绿豆糕显得更像糖油混合物，还是极其廉价掺了大量淀粉的那种。
    做点心就是这样，师傅的手艺也是一方面，食材的品质更是一方面。好点心必须要用好食材加上好手艺才能做出来，若是食材不行，师傅手艺再好，也只能落得巧妇难为无米之炊的境地。
    秦淮听安悠悠这么说就放心了，安悠悠不是专业厨师，更不是专业的美食评论家，但她是专业打工人，而且是囊中羞涩的打工人。
    秦淮的绿豆糕本来就是为安悠悠这样的客户群准备的。
    给预算有限，工作忙碌，但是又想吃点便宜美味的小点心缓解一天的工作压力的客人们准备的。
    秦淮笑道：“喜欢吃的话别吃泥，现在就是没有模具压成型的绿豆泥，等脱模后放到冰箱里冰镇一段时间再吃，也别有一番风味。”
    “要是喜欢，下班的时候带一份回家吃。晚点我跟黄汐说一声，从今天开始，云中食堂的每个员工下班的时候都可以从冰箱里拿一份冰的绿豆糕回家吃，就当是员工福利了。”
    “谢谢老…秦师傅！”
    炒完绿豆泥，后续的工作就不是秦淮的了。无论是压膜、脱模还是把成型的绿豆糕送到冰箱里去冰镇，都是帮工的活。
    非常擅长安排帮工干活的秦师傅开始做四喜汤团。
    这个时候可能就有人要问了，为什么四喜汤团的制作流程会排在酒酿馒头和三丁包前面？是因为四喜汤团利润高吗？
    不是，因为马上就到饭点了。
    嗷嗷待哺的云中食堂的食客们可以在午饭的时候吃不到三丁包和酒酿馒头，但是不能吃不到一碗热腾腾的四喜汤团。
    贴心的小秦师傅一定会在12点前包够足量的四喜汤团，让资金充裕，干了一上午活就指着中午这一碗四喜汤团续命的上班族们成功续命。
    同时也让6点开始就坐在云中食堂，眼巴巴等了一上午的晨跑大爷大妈们吃上小秦师傅的最新招牌点心。
    这是前些天的剧情。
    今天，和前些天一样6点就来到云中食堂蹲守的许图强敏锐的察觉到了不对劲。
    他发现云中食堂的服务员好像在开小灶，她们在互相传递一种神秘的绿色小块糕点，偷偷吃。
    就连黄汐都在吃。
    许图强看了一眼时间。
    11点32分。
    这个时间点偷偷吃点心，有问题！
    许图强状似不经意地伸长脖子往窗口看去，发现窗口的服务员正在摆绿豆糕，一份又一份脱模的绿豆糕被整齐的摆在小小的盘里。盘有两个型号，小盘一盘摆4块，大一些的一盘6块，每块绿豆糕都很小，是大人不够吃，小孩吃正正好的那种。
    云中食堂又推出小朋友点心了？
    许图强很是疑惑。
    之前的萝卜糕有多受小朋友欢迎许图强是知道的，他自己家里就有外孙，一到周末他的宝贝外孙就恨不得坐在云中食堂里，围着安悠悠叫萝卜糕姐姐。
    也就是这两天秦淮去a市出外烩，给萝卜糕调味的变成了李华，安悠悠煎的萝卜糕没有之前的味道好才没有前两天那么受欢迎。
    注意到许图强一直伸长脖子往窗口看，丁奶奶很是疑惑地也看了一眼，问：“你爱吃绿豆糕？”
    作为前幼儿园园长，丁奶奶一眼就认出柜台上摆着的小巧的糕点是绿豆糕。
    “我觉得应该是小秦师傅做的绿豆糕。”许图强冷静分析。
    坐在云中食堂里可以直接从窗口看到后厨里的场景，但不代表可以看清后厨里的一举一动。
    秦淮平时揉面的厨艺台离窗口比较近，大爷大妈们想看就能看。炒菜的灶台离窗口非常远，除非真的伸长脖子死死盯着窗口看，不然很难看出厨师炒的究竟是什么菜。
    每天晨跑的大爷大妈们早就过了死死盯着窗口看的冒昧阶段了，现在每天坐在食堂里纯聊天唠嗑等点心吃。
    听许图强这么分析，丁奶奶有些吃惊，压低声音：“你怎么会这么觉得？”
    许图强也压低声音：“我刚刚看见小黄在偷吃。”
    “这平时小裴和小李的点心卖到下午没卖完服务员偷吃很正常，但是这个点小黄就在偷吃，说明这个点心一定很好吃，十有八九是小秦师傅做的。”许图强冷静分析。
    丁奶奶觉得有理，小声惊叹：“可以啊小许，都学会分析了。”
    许图强得意地小声说：“那当然，你以为我退休之后就不动脑子了吗？”
    不远处把两人的小声交谈听得清清楚楚的黄汐：……
    黄汐：许大爷、丁奶奶，你们两个可以不用小声交谈，以你们俩的嗓门和听力，再小声我们这些年轻人都听得清。
    黄汐挂上得体的专业微笑，深吸一口气挺直腰杆，快步走到许图强和丁奶奶面前，温声道：
    “今天有新品绿豆糕，秦师傅特意改良了配方，小份10元，大份15元，大家有兴趣的话可以购买品尝。”
    黄汐的话音刚落，所有人都动了。
    大爷大妈们宛如形成肌肉记忆了一般迅速排队购买，无论是爱吃绿豆糕的还是不爱吃绿豆糕的，此时此刻都是爱吃绿豆糕的。
    小秦师傅特意改良配方的绿豆糕诶，爱吃，超级爱吃！
    很快，晨跑大爷大妈们人手一盘绿豆糕，配着热茶边吃边喝茶。
    许图强咬一小口绿豆糕，不嚼，抿着，让绿豆糕在嘴里化开，品尝绿豆糕绵密而又顺滑的口感，待化得差不多了再喝上一口热茶。
    “这才是生活呀！”许图强感叹道，“我就说总觉得上午和下午喝茶的时候少了点什么，原来是少了绿豆糕啊，小秦师傅真是太贴心了！”
    众人：？！
    姓许的，你什么时候这么会拍马屁了？
    可恶，输了。
    很快，云中食堂推出了新品绿豆糕。这次的新品和以往完全不同，秦师傅呕心沥血花了很长一段时间精心改良了绿豆糕的配方，让绿豆糕在味道、口感和造型上都有极大提升的消息传遍了云中食堂食客圈子。
    至于为什么每次云中食堂一有新消息就会迅速传遍食客圈子……
    那可能是因为拼单群、食客群以及大家私底下拉的小群够多吧。
    大爷大妈们也很热爱拍照，技术差没关系，不晓得构图没关系，不会p没关系，点心是真的就行。
    糟糕的技术才能衬托出点心的美味。
    什么？你问他们是怎么从一张图片里看出点心美味的？
    别管，反正就是能看出来。
    几乎是12点一到，云中食堂里就挤满了来吃午饭和买绿豆糕的上班族。
    甚至有一些上班族是请假5分钟提前过来吃饭的，吃饭精神让人动容。
    无论是吃普通快餐还是吃四喜汤团的，餐盘里一定有一份绿豆糕。绿豆糕小小一块，送进嘴里一抿就化，清甜不腻，4块不过瘾，6块正正好。
    而且便宜。
    在云中食堂，10块钱连一颗四喜汤团都买不到，但是却能买到4块如此美味的绿豆糕，是当之无愧的性价比之王。
    这份性价比让不少原本对绿豆糕没有太大兴趣，打算吃点别的外卖都点好了的上班族，专程过来跑一趟买份绿豆糕带去公司吃。
    秦淮对绿豆糕的售卖政策是量大管饱。
    每天销售333斤绿豆糕，也不存在什么限购，想买多少买多少。反正这玩意也不能久放，买上一次就知道，绿豆糕一定是吃当天的最好吃。
    郑思源是中午1点到了云中食堂。
    着装轻便，精神饱满，休闲衬衫加外套，非常方便随时换工作服上班。
    郑思源到食堂的时候，最后一批上班族们正在排队购买带走的绿豆糕。
    许久没有掉落，很多熟客们已经不认识小郑师傅了。
    郑思源熟练的往更衣室走去，路过排队队伍的时候听到两个年轻姑娘正在兴奋的聊天。
    “我真没想到小秦师傅改良的绿豆糕居然这么好吃，我跟你说云中食堂第1次卖绿豆糕的时候我就来买过，当时我觉得味道是还行，但是绝对没有这次这么好吃，这次绿豆糕真的超级超级好吃！你一定要信我，这次比之前的好吃非常多！！”说话的姑娘，说着说着就差高举右手对天地起誓了。
    “知道，我又没有说小秦师傅的绿豆糕难吃，瞧把你急的。”边上的姑娘无奈地翻了个白眼，“我吃饭的时候正好听到坐在窗边的大爷大妈们聊天，他们说小秦师傅前两天去a市，是特意去学绿豆糕的。”
    “还有这事？”
    “那当然，上次小秦师傅去姑苏那么久，回来做的三丁包和酒酿馒头你又不是没有吃到，比之前好吃多了！四喜汤团就更不用说了，就是有点贵。唉，可恶的胡扒皮怎么就不能给我涨20%的工资，这样我就可以每个月吃两个星期的四喜汤团了。”
    “那我觉得小秦师傅去a市就够了，去姑苏一去几个月真吃不消。”
    “我也是这么觉得的！”
    听着听着就不由得停下脚步的郑思源：？
    秦淮去a市是去学绿豆糕的？
    a市有谁擅长绿豆糕？
    臧穆？臧良？还是佟德宴？
    这三个都是纯正的红案厨师呀，还是御膳坊其实有一位擅长绿豆糕的白案厨师？
    不应该呀。
    郑思源带着疑问换好衣服，走进厨房。
    顺带一提，郑思源在云中食堂有专门的更衣室，他的员工服就放在更衣室里。
    厨房里，秦淮正在给三丁包调馅。
    调馅的手法非常漂亮，也非常娴熟。
    郑思源之前已经通过秦淮发来的图片，确定秦淮在整个过年期间调馅有了质的突破。但之前看的一直都是图片，现在看到秦淮真人在自己面前调馅，调的还是郑思源非常熟悉的三丁包的馅，郑思源心中还是难免有些吃惊。
    他知道秦淮变态，但没想到秦淮这么变态。
    这个进步也太惊人了，不怪谭维安天天在小群里说他想揍秦淮。
    “来啦。”秦淮在调馅抽不出手，用眼神示意郑思源看厨艺台上专门给他留的绿豆糕，“绿豆糕，冰的，不过时间不够口感应该不是最佳状态。”
    “外面卖的也是冰的吗？”郑思源问。
    “那些是常温的。”秦淮道，“冰绿豆糕下午售卖。”
    郑思源洗手，捻起一块绿豆糕轻咬一口。
    没怎么掉渣，说明秦淮做的绿豆糕非常紧实。
    可是这么紧实的绿豆糕一入口就化了。
    优秀。
    这是郑思源对这块绿豆糕的第一感觉。
    细细品尝。
    优秀的口感，优秀的味道，清甜且不寡淡，把如此常见的绿豆糕做出这样的水平……
    秦淮该不会真的是去a市学绿豆糕了吧？
    郑思源看着秦淮：“这是你前两天学的？”
    秦淮想了想：“算是吧，韩总的助理陈功你还记得吗？”
    郑思源点头。
    “陈助理特别爱吃绿豆糕，他和我签订了一份长期购买点心的合同，又给了我一个绿豆糕的方子让我照着方子做。”
    “我琢磨了一下，发现确实不错。”
    “方子是陈助理给我的我不能给你，如果你想学的话明天我当着你的面给你做一遍，很简单，你应该能看懂。”
    郑思源满意点头，也不客气：“好。”
    “现在我做什么点心？”
    “剩下的三丁包和酒酿馒头交给你了，麻烦顺便吊点高汤，明天上午再包点邹纱馄饨和泡泡馄饨。”
    “明天我给你做鸡汤面。”
    “我前两天都没怎么好好切萝卜，今天下午我要多花点时间切萝卜，没有时间研究双蟹包，明天我们再一起开始研究双蟹包吧。晚上我把王大爷给我的方子发给你，我已经跟王大爷说过了，他不介意的。”
    “好。”
    小郑帮工听完秦师傅的吩咐点点头，开始干活。