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    第371章 好兄弟(第 1/ 页)

    第371章 好兄弟
    第2天上午，郑思源、臧良和谭维安齐齐请假旷工一上午，请假原因是要去游乐园吃昨天没有吃到的绵绵冰。
    对此秦淮表示：？
    有这么好吃吗？他昨天吃的时候怎么没有吃出来，他觉得就是很正常的绵绵冰且很贵。
    怪不得那家店敢在游乐园卖出这个价格，看来必有它的独到之处。
    即使云中食堂上午痛失两名白案厨师兼员工餐主要负责人，食客们还是蜂拥而至疯狂排队，跑腿小哥一路从食堂门口排到了马路拐角，附近写字楼的上班族们不惜请假两个小时，也要一边用手机写报告一边排队。
    想吃小秦师傅新品的心溢于言表。
    小秦师傅也没有辜负大家的期望，一整个上午堪称火力全开，蟹黄猪肉包管够。从炒馅、揉面、包包子到蒸制全部由小秦师傅全权负责，保证这个包子上的每一个褶都是小秦师傅亲手捏出来的。
    秦淮做点心的速度是众人有目共睹的，这是从小在早餐店里练出来的，主打一个争分夺秒，量大管饱，能快就快。
    供货量拉满的秦师傅，和还没有真正定价用来练手的特价蟹黄猪肉包，让新老食客们几乎陷入疯狂。
    大家甚至卖出了一种要是再不买就来不及了抢购之感。
    以至于原本觉得包子而已，没必要限量的黄汐都不得不紧急推出限购政策，规定每人每次只能买5个包子。
    就算是代购的跑腿，每次也只能买5个。至于会不会出现有人当黄牛，排队倒卖包子的情况……
    黄汐只能说云中食堂的大爷大妈们也不是吃素的，如果只是单纯的跑腿接单，大爷大妈们还可以睁眼闭一只眼。可如果真的出现了黄牛倒卖的情况，大爷大妈们必将重拳出击，正义执行。
    开玩笑，我们自己都不够吃你还倒买倒卖，想什么呢？
    臧良、谭维安和郑思源三人中午从游乐园回来的时候，看到的就是这样的场景。
    即使昨天已经见过一次了，臧良依旧惊呆了。
    “秦淮每次出新品…都是这个样子的吗？”臧良惊得目瞪口呆，下巴都快张脱臼了。
    “习惯就好。”谭维安一副兄弟你还是没怎么见过世面的模样，“黄记去年的生意你应该有所耳闻吧，自从黄师傅腰伤复发之后生意就不太行。秦淮去了之后你猜怎么着，瞬间起死回生，尤其是黄记上《知味》之后，差点就成网红店了。”
    “那个时候只要一提到点心第1个提起的就是黄记，不知道的还以为它黄记是白案酒楼，我们知味居是卖炒菜的呢。”
    臧良把差点脱臼的下巴收收，开始数门口到底排了多少位客人，看他那架势甚至还有点想估算云中食堂现在的客流量。
    “我知道黄记元旦过后生意就很好，我和我师父还去黄记排队吃过果儿。”臧良一边数一边说，“当时我们是拼桌的，还拼到了你们知味居的刘师傅，他也是偷偷摸摸去的。”
    谭维安：？
    “刘师傅还偷偷摸摸去了？！我上次问他，他还说没来呢。我就说，我好像看到他！”
    “可是…黄记是黄记，云中食堂是云中食堂呀。”臧良用很震惊的声音感叹，“在黄记大家都知道秦淮是什么水平，他是登上《知味》的秦师傅，他是当之无愧的大师傅，黄记本来就是高档酒楼，无论是菜价、装修还是味道，食客们在踏进去之前就已经……”
    “郑思源在黄记的时候，和在他自己的糕点铺子的时候也不一样啊！”
    “他在他自己的糕点铺子的时候，不就是一小区门口卖点心的小郑师傅吗？”
    因为吃了两碗绵绵冰也没有悟出什么道理而emo的郑思源冷冷看了臧良一眼，吓得臧良缩了缩脖子。不知道为什么，他总觉得从郑思源的那个眼神里看见了杀气。
    “那不一样。”郑思源说。
    “即使这附近的客人们并不知道秦淮的实力有多厉害，一位手艺如此高超的点心师傅愿意待在社区食堂里卖这些看似很贵，但实际上已经算是平价的点心，是一件多么让人惊讶的事情。”
    “但是他们有味觉，同时也有对点心的热爱。”
    “客人们的爱和支持是无价的。”
    郑思源看了一眼臧良：“从这些客人们身上获得的成就感，会比在高档酒楼里获得的成就感更多。如果你不信的话，你可以去你们小区门口开一家小炒店。”
    臧良脱口而出：“那可不行，秦淮做点心至少量大管饱，卖得便宜一些也能赚很多。我这做的可都是淮扬菜，要是卖的便宜的话我拿什么赚钱呐？我还指望靠手艺发财，自己开一家高档酒楼呢。”
    谭维安：？
    哥们你还有这种志向？
    “不过秦淮昨天做的包子有这么好吃吗？”臧良砸吧了下嘴，像是想回味昨天吃到的包子的味道，“昨天从过山车下来之后发生了什么我都不太记得了，那个包子我记得我是不是吃了没多久就吐了？”
    谭维安肯定点头：“吐了，你吐的时候欧阳正好买完药回来，看到你吃包子吃吐了大惊，还以为那个包子难吃到把你吃吐了。”
    臧良大惊：“还有这事？”
    郑思源已经不想理这两个人了，这两个人从昨天坐完过山车之后就不是很正常。
    郑思源绕过人群，径直走进更衣间，换好衣服，走进厨房。在欧阳专属吃饭位上看到了正在吃包子的秦淮和石大胆，两人一边吃包子一边和曹桂香视频。
    欧阳因为自己的吃饭专属位被占了，搬了小板凳坐在角落里吃，吃得很开心。
    秦淮和石大胆面前摆了三盘摞起来的包子，整整三大盘，看上去非常惊人，不知道的还以为是大胃王比赛现场。
    秦淮的状态相对正常，左手抓着包子慢条斯理地边啃边和曹桂香聊天，不紧不慢。
    石大胆那边则完全是大胃王速食挑战赛，一个接一个吃得根本停不下来，连说话的空隙都没有，只能时不时点点头发出嗯嗯的声音。
    不知道的还以为秦淮是这场挑战赛的裁判。
    “所以小秦你和老石聊了会儿天，吃了一份绵绵冰，回来又吃馅料把自己吃撑就悟出来了。”视频那头的曹桂香也在吃饭，端着饭碗边说边笑，“这么说来老石还功不可没呀，得亏他钓了两条好鱼，非说邮寄不保险，一定要亲自坐飞机航空给你托运过去，不然你们还聊不上这个天。”
    石大胆疯狂点头。
    “是得感谢老石。”秦淮真挚点头，不光是因为石大胆给了他那段关键的记忆，同时也是因为石大胆最后说的那段话。单看记忆的话，秦淮也不可能这么快找到正确的思路，悟出馅料的真谛。
    “师父，你觉得我现在做法有什么问题吗？”秦淮问。
    “我觉得没有任何问题呀。”曹桂香端着碗，“我看过双蟹包的方子，上午也看了你是怎么做现在的蟹黄猪肉包的，就是这个思路，就是这个方法。”
    “当然，更好的方法肯定有，但是以你现在的水平绝对做不到，你已经想到了你目前能力能够完成的最优解了。”
    石大胆继续疯狂点头，也不管曹桂香说了什么，反正点头就是了。
    秦淮抓住了关键词。
    “您知道有更好的方法。”
    曹桂香笑容一滞，装作碗里的饭真好吃的样子，端起碗低头吃饭把脸挡住。
    “您早就知道双蟹包应该怎么做，也知道我之前的思路一直出了问题，只不过您一直没有说。”
    “是不是师父？”
    面对秦淮的质问，曹桂香又低头吃了两口饭，才装作哎呀刚才实在是太想吃饭了的样子放下碗笑了笑：“是这样的。”
    “但我绝对不是故意不说，主要是很多时候师父教和徒弟自己悟，是两种感觉，两种状态，两种收获。”
    “你看，你现在自己也悟出来了，是不是感觉很好？可是如果我在上个星期在你第1次遇到困难走死胡同想不明白的时候就直接告诉你，你是不会有现在的感觉和收获的。”
    曹桂香这么说着，脸上却带有一点心虚，一点师傅明明知道徒弟出现的问题，却等着看着徒弟撞了几回南墙，想看看徒弟是怎么撞南墙的心虚。
    “当然，如果你在这个问题上卡了很久，比如一个月、两个月甚至到了七、八月份也没有想出来。那我就不能再坐视不管了，得提醒你或者直接教你了。”
    “主要是我没想到你这么快就能想明白，老石去了一趟跟你聊聊天就明白了，老石你到底是什么时候吃的类似的包子？”曹桂香有些好奇地问。
    曹桂香问这个问题的时候，石大胆正好咽下最后一口包子，嘴巴里是空闲的有时间说话。
    “就是还在开饭店的时候有一次去姑苏吃的，我那个时候不是老在外地跑吗？你知道的。”
    曹桂香点点头，继续问秦淮：“那淮淮你打算什么时候开始做双蟹包？”
    “等郑思源他们回来就做，他们今天上午去游乐园了。”秦淮咬了一口包子，“蟹黄猪肉包可以由我一个人来做，但是双蟹包必须要他们的帮忙。”
    “以我目前的水平，无论是处理海参还是炒馅都达不到双蟹包的要求。今天上午他们不在我就先做点蟹黄肉包练练手，等他们下午回来了再开始做双蟹包。”
    秦淮话音刚落，郑思源就站在他身后说道：“我们回来了。”
    秦淮惊喜回头：“你们这么早就回来了，游乐园还挺远的我还以为你们要下午才能回来呢。诶，臧良和谭维安呢？怎么就你回来了？”
    “他们两个在外面数人头。”郑思源面无表情地说，“不用管他们，数完了就会进来。”
    “我先去揉面了。”
    “诶，你不吃点包子吗？”
    “不了，在绵绵冰店吃过汤圆了。”
    秦淮：？
    那个绵绵冰店的汤圆有这么好吃吗？不就是普通的速冻汤圆吗？
    到底有什么可取之处？不行，下次他得再去游乐园尝尝。
    郑思源都去揉面了，秦淮也不好意思闲着，匆匆吃完包子就回去再炒一锅馅料做最后一批蟹黄猪肉包，等臧良和谭维安在外面数完回来上工。
    是的，谭维安也要上工。
    谭维安作为双蟹包研究小分队的重要队员，秦淮觉得单让谭维安提供方子有些太对不起他，无论怎么样也得让谭维安有一些参与感。
    人家谭维安连方子都给了，在这次研究中如果没有学到任何东西，也没有起到任何作用，那不是把他当关系户整吗。
    就算他真的是关系户，也不能这么关系户。
    谭维安的工作秦淮都安排好了，处理海参。
    郑思源的工作是给海参调味和替补揉面，臧良的工作是熬制蟹黄酱和炒馅，秦淮负责最关键整体调味和揉面。
    如果想把双蟹包做到最好，就必须是郑思源处理的海参+臧良处理的蟹黄酱和炒馅+秦淮的整体调味和面。
    如果要求没有那么高，仅仅是要做出来，有很多工序是可以换人的。郑思源可以随机插入进除了整体调味中的任何一步，一直到他学会整体调味可以独立做出双蟹包为止。
    臧良和谭维安数人头整整数了一刻钟，两个人可能真的是这两天脑子不是很清醒，居然真的站在云中食堂外面算了一下客流量。但由于两个人加一起也凑不出一个大学文凭，算了半天啥也算不出来，还饿了，只能进去找饭吃。
    然后就被秦淮一人塞了几个包子，让他们赶快上工位干活。
    臧良叼着包子就开始干活，先把蟹黄酱倒进锅里才咬下第一口，然后发出感叹。
    “卧槽，秦淮做的这个蟹黄肉包真挺好吃的，这一口下去我都想起小时候是怎么把谭维安按在地上打的了。”
    秦淮：……
    不是你们两个好兄弟到底是怎么回事？我知道你们感情好，好到都吃出buff了，但是你们怎么回忆起的片段全都是把对方按在地上打的啊？
    怪不得你们两个能当好兄弟。
    还是一个练红案，一个练白案，红白pk是吧？