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    665-我喜欢这样的阳光(第 3/4 页)

    猴爷拍了拍他的肩膀：“我去去就来。”

    说完，猴爷走进饭馆。饭馆的老板以为来生意了，直接走上前热情的问道：“先生几位？”

    猴爷没有直接回答他，只是从口袋里掏出五百块钱：“我就用一下你的厨房。”

    饭馆老板愣了一下，不过还是同意了猴爷的要求，虽然要求有点奇怪，但看在钱面上，用厨房就用厨房吧。

    “这里的菜我用几样，十分钟就行。”猴爷取下油腻腻的围裙围上：“没问题吧？”

    “随便用随便用。”

    说实在的，那一冰柜的菜也就五百出头，量他没本事全部用掉，不过为了看看猴爷到底搞什么花样，他还是跟了进去，看着这个奇怪的男人到底在搞什么。

    “老板，有剩饭么。”

    “有有有，有的是，不过是早上的，有些凉了。”

    猴爷接过电饭锅用手摸了一下，发现外头已经凉透了，米粒也偏硬，不过这样刚刚好。他满意的点点头，然后从保鲜柜里拿出几条还算新鲜的鲫鱼。

    张爱玲曾经说过，人生有三恨，一恨鲫鱼多刺、二恨海棠无香、三恨红楼梦是个大坑，可想而知鲫鱼的味道有多鲜美。

    猴爷把鲫鱼平铺在砧板上，这鱼已经是粗加工过的，内脏鳞片都已经处理干净了，这省下了猴爷不少事。于是他把两个灶台都打开，一个锅里烧开水一个锅里小火热油。

    接着他从灶台的另外一边取下一柄小一些的尖刀，顺着鲫鱼的纹理插入，最后就见他的手突然像发动起来的马达一样快速转了起来，每一次转动都会有一根根透明的刺从鲫鱼肉里被剔出来，大刺小刺一根不剩。

    这手法看得旁边的老板简直是无地自容……他好歹也是学厨师出身，但哪怕是那些顶级大厨恐怕都没有这样可怕的刀工啊，给鲫鱼除刺还能保证鱼的完整，简直神了。

    不到两分钟，几条鱼都被处理完了，猴爷再把完全无刺的鲫鱼的头尾鳍皮都去掉，只剩下白白净净的纯鱼肉，然后他开始在一个小碗里准备调料，在调料准备玩了之后，他两只手左右开弓用刀背把鱼肉拍成了泥状，一边拍还一边往里头添加调料。

    当鱼完全变成鱼饼之后，他准备了一个比较大的瓷碗把鱼肉平铺在碗底，而上面再倒上了老板这本身用猪骨汤熬的高汤，盖上锅盖后把火顶到了最大。

    饭馆的那个火力是很猛的，开到最大别说做饭，炼钢都够了，所以沸腾的声音瞬间就传来了，而猴爷之后还用锡纸把锅盖的四分之三都封住了，只剩下一边透气。

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