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    第五十四章 杀猪饭(第 2/4 页)

    七女一把推开张超，“让我来就好了，不必麻烦三哥哥动手。”

    把葫芦里的猪血倒入冷水锅里，又往里面撒了些盐，又让七女切了些姜片，再往里倒了一点点麻油。

    火烧起来。

    “拿筷子慢慢划动，让这些猪血均匀受热。”

    “先烧小火，火别大了。”

    张超站在一边，七女则负责操作，八女九女则负责生火烧水，很快猪血便慢慢的变色凝固。这时张超又让七女拿把把锅里的猪血划成豆腐块一样的小块。

    又煮了几分钟的样子，张超便满意的点头，这猪血已经煮好了，可以收起来放凉水里泡一下，然后就可以拿去加工烹饪了。

    “这就好了吗？”

    “嗯，好了，你可以吃一块试试。”

    七女铲起一块来，咬了一口，果然，很鲜。并不腥，出人意料的好吃。

    “真好吃。”

    “我也要。”八女九女也连忙过来试吃，吃过后纷纷感叹好吃。

    猪血炖汤，或者炒冬笋，或者加点酸菜炒，都更加好吃。

    初加工后的猪血，其实已经很好吃了，张超让七女打了一盆，端到外面给大家吃。王伯柯山等人吃了后，都大赞好吃。一群人，直接拿手从凉水盆里捞猪血块吃。

    吃过猪血，水也烧好了。

    王伯他们刮猪毛的方式很特别，是要先直接把猪皮扒下来，然后再刮。

    张超又看不下去了，猪肉不带皮，可就没了那个味了。做五花肉等菜，没皮还吃什么。之前老伯他们在山里的时候就打算把整张猪皮扒下来，张超就反对。

    老伯他们的想法是扒猪皮下来单卖，和牛皮马皮兔子皮一样，猪皮也能做鞋子衣服之类的。

    不过张超想的却是猪肉没了皮不好吃。

    烧水烫皮，刮毛，然后再用火烤一下皮。

    留下满地的猪毛后，这只野猪终于成了一块块皮肤光洁的猪肉了。

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