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    第144章 王东的厨艺之道(第 1/3 页)

    厨艺上是没有没比过王东，但古争并没有气馁。

    这不是餮仙厨艺，而是别人的厨艺，他现在就相当于在学习，古争也没想过自己一上手就能超越王东，那样也根本不可能。

    古争的心态摆的很正，这一碗蛋炒饭让他放在一旁，看着最后一份米，古争陷入了沉思。

    一旁的木木看着古争站在那不动，小心的将古争刚做好的这份蛋炒饭拿了过去，也不用任何配菜，美滋滋的就吃了起来。

    不愧是古争，这份蛋炒饭确实比刚才的好吃，甚至比昨天王东做的还要好一点，没一会她就将这份蛋炒饭吃完了，感觉不过瘾，把古争炒的第一份蛋炒饭也拿了过来。

    这一碗她又吃了一半，总算是吃饱了，满意的抚摸着肚子。

    古争压根就没在意他的小动作，这会的古争一直在思索刚才做蛋炒饭的每一个步骤，想找出原因，看看到底哪里出了问题。

    火候首先没问题，他有控火诀，他对火候的掌控比王东高出了不止一截，火候这方面可以暂时不用考虑。

    火候没问题，炒饭的时候，食材受热点更没有问题，古争做到了完全均匀，可以说绝对比王东做的更好。

    鸡蛋和米粒的融合也没问题，他和王东一样，都是将鸡蛋和米粒同时倒入锅中，有控水诀，他对蛋液的控制更好，比王东抹的还要均匀，而且也是三粒米包裹在一起，单从外形来说，他做的蛋炒饭和王东几乎没有区别。

    但古争明白，这只是他自己感觉，区别肯定有，不然也不可能占据这么多优势的情况下，古争做的蛋炒饭味道只比王东好那么一点点。

    食盐，香油？

    想了下古争又暗暗摇头，香油是和橄榄油不同，但他的香油可是次等食材，而且他用香油做过很多菜，在食用油上，香油的作用绝对不次于橄榄油。

    不是食材的问题，不在于火候，最终的问题，还是在翻炒的厨艺上。

    蛋炒饭，在于一个炒字，和炒菜不同，蛋炒饭需要翻很多遍，为了让米粒全部受热，达到均匀，翻的过程中还要控制好翻的数量和范围。

    厨艺没有想象的那么简单，哪怕很简单的厨艺，仔细分开，里面也有很复杂的存在。

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