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    第189章 改进厨艺（第九更）(第 2/3 页)

    古争以前烤肉的时候需要不断的抹着油，但现在确实不需要了。

    控火诀能让他最好的控制火候，绝对不会烤焦，更何况还有控水诀配合，古争随时可以调动獐子肉身上的油脂过来，根本不用担心烤焦。

    “可以吃了！”

    十五分钟后，古争叫了声，常丰立刻飞快的跑了出来，古争先烤了一只獐子腿，挺大的一块，切开放在一个干净的盘子里，常丰也不管烫不烫，抓起来就去吃。

    “好吃，真好吃！”

    嘴里塞满了肉，常丰还不忘记夸奖，古争的烤肉只放了盐，没有放其他配料，现在展现的是最原始、最纯真的肉味。要是低等肉食的话，肉质会硬，还有腥味，换成垃圾食材，不仅腥和硬，还会有一股馊味，不加孜然或者其他配料来压制，口感很不好。

    次等食材，依然会有一点腥味，古争利用仙力驱除了一部分，但无法全部驱除，是个小遗憾。

    不过即使如此，古争烤出的肉口感也远远强过于其他烤肉，特别是他用的食盐还是普通级别的，一定程度上帮助他压制了肉中的腥味。

    压制，而不是驱除。

    重新架起一只獐子腿，古争则陷入沉思。

    古争喜欢追求完美，做美食也不例外，尽量去做的最好，他以前做的那些食物，包括煎蛋，鸡血汤，鸡丝汤面等等，都能完全驱除腥味，但这次却没能做到。

    烤肉他尝了，味道很不错，可惜还是带点小遗憾。

    怎么能将烤肉烤的更好，烤肉的过程中驱除所有的腥味，而不是压制，古争一直在思考这个问题，他很清楚压制只是让你尽量感受不到，但吃到嘴里肯定还是有，吃多了，这股腥味也就越来越浓了，最后压制不住。

    想了一会，厨艺上古争也没想出好的改进方法，让他有些沮丧。

    但很快，他自己就笑了起来。

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