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246章 值钱的麦苗
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246章 值钱的麦苗(第 2/4 页)
他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪肉之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪肉，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。
最后就是这扁食，筷子稍用力夹一下，就会戳破面皮，这则说明扁食煮的时间过长，导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势，这碗拌面扁食味道也能算是说得过去，但对于古争这样精益求精的人来说，这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物，根本无法算作是一道美食。
这样的味道，连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话，那么就只能说明，他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一个人做的。
古争抬起头，看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃，不过在吃的过程中神色并不对劲，没有那种味蕾被满足的享受感，反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道，轻叹了口气，古争就知道，自己应该是猜对了。
食材等级放在这，哪怕普通厨师做出的也不会这么差，所以古争才猜测他们要的这几份有问题，不是原来的厨师，很有可能就是一个新手，或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店，很简陋，厨师不在换个人很正常，别说他们这里了，就是古争的鸡血汤店，高长河真有事，别的人也会顶上去，高长河又不是铁人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
“古争大师，您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口，余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食，一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样，没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头，也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言，又夹起一筷子面条，放在嘴里仔细的品了一下，越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了，古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城，可现在这个味道，根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师，您先等一下，我去问问情况。”
生怕古争误会自己，以为自己是在骗他，赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人，开口问道：“你爹今儿是怎么回事，做的拌面扁食味儿不对啊，去，帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在，店里，店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松，可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了，顿时紧张起来，说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下，这才找出这拌面扁食味道不正的原因，赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师，这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食，之前都是这家小吃店的老板亲自做的，也就是这小子他爹，今天也不知道怎么了，他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因，摇了摇头，示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的，这里的食材合格就已经很出乎他的意料了，既然真正的厨师不在，他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气，赵平川松了口气，赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了，什么时候回来？”
“我也不知道，我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头，他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候，一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来，主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了，每次回来都要来吃一碗拌面扁食，他们之间也比较熟络，不过古争就面生许多，她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭，所以这老板娘就没太在意古争，见他们几个面前的桌子上，拌面扁食都没怎么动，一下就明白过来怎么回事，不好意思的笑了笑，带着几分歉意说道：“实在是抱歉，今天我们家老头不在，我也没我们家老头做的那么好吃，还请几位老板将就将就吧。”
“这要是平时，我们将就将就也就算了，可今天不光是我们兄弟俩来啊。”赵平川苦笑了一声，摇着头说道：“我们倒无所谓，可今天跟我们来的这位大师可是非常了不起的美食家，人家可是专门来品尝你们家老头手艺的。他去哪了，赶紧把他叫回来啊！”
“是啊嫂子，我哥可没骗你，这位就是古争大师，前段时间刚刚在杭城美食大赛上拿下了第一名的好成绩！”赵平山也跟着嚷了起来，还生怕这老板娘怠慢了古争，特意说道：“你们不是老抱怨开这小店不赚钱，可只要你们做的东西能入这位古争大师的眼，随便帮你们称赞一下，都可以让你们生意好起来，甚至远在京都的人都会赶来。”
“这么厉害！”
那老板娘大吃一惊，完全没想到被自己忽视的古争竟然这么厉害，而且看赵平川和赵平山兄弟俩的态度，这个古争好像比他们来头还大。
“说京都可能夸张了，但环城附近，比如说申城应该会有不少人来品尝。”古争随意的说了一句，他不仅是个厉害的厨师，还是个美食评论家，他写的美食评论，申城看的人比较多。
而且在杭城美食大赛结束之后，但凡是古争的美食点评文章，网上的点击一直都很高，各地喜爱美食的网友各地都有，说不准就有像赵平川兄弟这样的人，看到美食点评的文章，就忍不住赶过去品尝一下。
“这可真是太好了。”老板娘有些欣喜，马上说道：“没事，你们要是不着急，就等一会儿，今天是有人来买我们家的地，我家老头回去和他们商量价钱去了，估计晚上就会回来，到时候我让他专门给你们做几碗。”
“卖地？卖什么地？”赵平川愣了一下，好奇的问道。
“还不是我们家的那十几亩地。”一说起这个，老板娘也是愁眉不展，唉声叹气的。
“好端端的卖地做什么？”赵平山也好奇起来，他还记得自己之前曾听这家店老板说起过，他们家有十几亩地，也不算大，可却是祖祖辈辈传下来的，他们家吃的米面，可以说都是靠着那块地的收成。
“还不是因为我们家这小子。”老板娘叹了口气，眼睛瞟了一眼站在自己身边的那个年轻人，接着说道：“他在申城上学的时候，处了一个对象，眼下也都到了谈婚论嫁的时候。可人家姑娘是城里的孩子，不愿意嫁到我们祁松县这么一个穷乡僻壤的地方，就提了一个条件，要在申城那边至少付个首付买个房子才肯嫁。我们老两口合计了一下，申城的房价那么贵，就算只是付首付，我们也拿不出来，这不实在没办法了，我家老头才想着，不行就把那块地给卖了，这样首付差不多就凑出来了。”
“妈，别说了。”那个年轻人听见这话，头更低了，显然不想多谈这个事。
“行了孩子，你也别有负担，咱家就你一个独苗，你只要好好跟人家姑娘处，过好自己的日子，别说卖地，要是不够咱就把这家小店也给抵了。”老板娘看着那年轻人的目光满是溺爱，还过去摸了摸他的头，让他别太有负担。
家家都有本难念的经，见是这个原因，赵平川也不好多说什么，和老板娘又闲聊了几句，回过头望向古争，征求道：”古争大师，这家店的老板晚上才回来，要不咱们晚上再过来一趟，反正环城离这里也近。不如趁下午这段时间，我们兄弟带您去环城其他地方转转？”
知道人家有事，古争也没办法，只能等晚上再来。
可就在古争和赵平川兄弟俩准备离开的时候，一阵拖拉机轰鸣的声音由远及，随着一股黑烟，一辆老式拖拉机停在了小店门口。
拖拉机上，一个满脸是褶的黝黑中年人匆匆忙忙的跳了下来，正打算进店里的时候，才看见赵平川他们。
“这不是赵老板吗，您又来我家吃拌面了。”他先是愣了一下，随后挤了个笑脸，跟着说道：“实在抱歉，今天我有点事，改天我一定亲自给你们做拌面。”
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246章 值钱的麦苗(第 2/4 页)
他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪肉之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪肉，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。
最后就是这扁食，筷子稍用力夹一下，就会戳破面皮，这则说明扁食煮的时间过长，导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势，这碗拌面扁食味道也能算是说得过去，但对于古争这样精益求精的人来说，这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物，根本无法算作是一道美食。
这样的味道，连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话，那么就只能说明，他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一个人做的。
古争抬起头，看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃，不过在吃的过程中神色并不对劲，没有那种味蕾被满足的享受感，反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道，轻叹了口气，古争就知道，自己应该是猜对了。
食材等级放在这，哪怕普通厨师做出的也不会这么差，所以古争才猜测他们要的这几份有问题，不是原来的厨师，很有可能就是一个新手，或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店，很简陋，厨师不在换个人很正常，别说他们这里了，就是古争的鸡血汤店，高长河真有事，别的人也会顶上去，高长河又不是铁人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
“古争大师，您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口，余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食，一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样，没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头，也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言，又夹起一筷子面条，放在嘴里仔细的品了一下，越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了，古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城，可现在这个味道，根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师，您先等一下，我去问问情况。”
生怕古争误会自己，以为自己是在骗他，赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人，开口问道：“你爹今儿是怎么回事，做的拌面扁食味儿不对啊，去，帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在，店里，店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松，可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了，顿时紧张起来，说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下，这才找出这拌面扁食味道不正的原因，赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师，这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食，之前都是这家小吃店的老板亲自做的，也就是这小子他爹，今天也不知道怎么了，他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因，摇了摇头，示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的，这里的食材合格就已经很出乎他的意料了，既然真正的厨师不在，他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气，赵平川松了口气，赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了，什么时候回来？”
“我也不知道，我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头，他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候，一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来，主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了，每次回来都要来吃一碗拌面扁食，他们之间也比较熟络，不过古争就面生许多，她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭，所以这老板娘就没太在意古争，见他们几个面前的桌子上，拌面扁食都没怎么动，一下就明白过来怎么回事，不好意思的笑了笑，带着几分歉意说道：“实在是抱歉，今天我们家老头不在，我也没我们家老头做的那么好吃，还请几位老板将就将就吧。”
“这要是平时，我们将就将就也就算了，可今天不光是我们兄弟俩来啊。”赵平川苦笑了一声，摇着头说道：“我们倒无所谓，可今天跟我们来的这位大师可是非常了不起的美食家，人家可是专门来品尝你们家老头手艺的。他去哪了，赶紧把他叫回来啊！”
“是啊嫂子，我哥可没骗你，这位就是古争大师，前段时间刚刚在杭城美食大赛上拿下了第一名的好成绩！”赵平山也跟着嚷了起来，还生怕这老板娘怠慢了古争，特意说道：“你们不是老抱怨开这小店不赚钱，可只要你们做的东西能入这位古争大师的眼，随便帮你们称赞一下，都可以让你们生意好起来，甚至远在京都的人都会赶来。”
“这么厉害！”
那老板娘大吃一惊，完全没想到被自己忽视的古争竟然这么厉害，而且看赵平川和赵平山兄弟俩的态度，这个古争好像比他们来头还大。
“说京都可能夸张了，但环城附近，比如说申城应该会有不少人来品尝。”古争随意的说了一句，他不仅是个厉害的厨师，还是个美食评论家，他写的美食评论，申城看的人比较多。
而且在杭城美食大赛结束之后，但凡是古争的美食点评文章，网上的点击一直都很高，各地喜爱美食的网友各地都有，说不准就有像赵平川兄弟这样的人，看到美食点评的文章，就忍不住赶过去品尝一下。
“这可真是太好了。”老板娘有些欣喜，马上说道：“没事，你们要是不着急，就等一会儿，今天是有人来买我们家的地，我家老头回去和他们商量价钱去了，估计晚上就会回来，到时候我让他专门给你们做几碗。”
“卖地？卖什么地？”赵平川愣了一下，好奇的问道。
“还不是我们家的那十几亩地。”一说起这个，老板娘也是愁眉不展，唉声叹气的。
“好端端的卖地做什么？”赵平山也好奇起来，他还记得自己之前曾听这家店老板说起过，他们家有十几亩地，也不算大，可却是祖祖辈辈传下来的，他们家吃的米面，可以说都是靠着那块地的收成。
“还不是因为我们家这小子。”老板娘叹了口气，眼睛瞟了一眼站在自己身边的那个年轻人，接着说道：“他在申城上学的时候，处了一个对象，眼下也都到了谈婚论嫁的时候。可人家姑娘是城里的孩子，不愿意嫁到我们祁松县这么一个穷乡僻壤的地方，就提了一个条件，要在申城那边至少付个首付买个房子才肯嫁。我们老两口合计了一下，申城的房价那么贵，就算只是付首付，我们也拿不出来，这不实在没办法了，我家老头才想着，不行就把那块地给卖了，这样首付差不多就凑出来了。”
“妈，别说了。”那个年轻人听见这话，头更低了，显然不想多谈这个事。
“行了孩子，你也别有负担，咱家就你一个独苗，你只要好好跟人家姑娘处，过好自己的日子，别说卖地，要是不够咱就把这家小店也给抵了。”老板娘看着那年轻人的目光满是溺爱，还过去摸了摸他的头，让他别太有负担。
家家都有本难念的经，见是这个原因，赵平川也不好多说什么，和老板娘又闲聊了几句，回过头望向古争，征求道：”古争大师，这家店的老板晚上才回来，要不咱们晚上再过来一趟，反正环城离这里也近。不如趁下午这段时间，我们兄弟带您去环城其他地方转转？”
知道人家有事，古争也没办法，只能等晚上再来。
可就在古争和赵平川兄弟俩准备离开的时候，一阵拖拉机轰鸣的声音由远及，随着一股黑烟，一辆老式拖拉机停在了小店门口。
拖拉机上，一个满脸是褶的黝黑中年人匆匆忙忙的跳了下来，正打算进店里的时候，才看见赵平川他们。
“这不是赵老板吗，您又来我家吃拌面了。”他先是愣了一下，随后挤了个笑脸，跟着说道：“实在抱歉，今天我有点事，改天我一定亲自给你们做拌面。”
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