书海居 m.shuhaiju.net

    第198章 厨技惊四座(第 3/4 页)

    牛肉很快就切好，徐方左手抓把辣椒放桌上，菜刀根本就没有停顿，当最后一片牛肉切好，辣椒直接就剁开了。

    一道动作下来，连贯自然，行云流水。

    当那细若银丝的辣椒切出来后，众人眼皮不禁一抖。

    这犊子要是手一偏切到了手，那肯定就收不住，到时手还不都成丝儿了？

    众人大气不敢喘，徐方倒很是轻松，辣椒切好，开始剁葱姜蒜以及各种中药材。

    当一切都搞定后，锅里的油也刚烧热而已。隔着锅还一米半远呢，徐方看也不看，直接将中草药丢进锅里，随即牛肉也被丢了进去。

    兹啦！

    一声油炸声传来，徐方迅速铲动几下，盖上锅盖。

    众人本以为徐方会等待，却见他取出公柳山羊肉，手中也多了把尖刀。

    此刻众人对徐方的态度大为扭转，一个个瞪大眼睛看着徐方。

    徐方也不怠慢，手中尖刀迅速朝羊肉上撇去。

    尖刀如同穿花的蝴蝶，不断在羊肉中间交错。

    还是那句话，外行看热闹，内行看门道。别人看到徐方切菜动作潇洒、迅速，只是感觉很厉害。

    但那群深谙厨道的人，眼珠子差点瞪出来。

    “晚春刀！”左观直接站起来吼了句。

    其他厨师内心也掀起了滔天巨浪！

    晚春刀，徐方在给孟老爷子过寿时，在后厨给周攀展示过一次。顾名思义，这刀法切出的菜，就如同晚春的花，只要稍微触碰，菜就如同花瓣落下。

    想做到这点，对力道、角度、刀速都有很高的要求。如果力量小了，切出的菜肯定夹不下来，如果力道大了，这块肉就掉下来，太影响美观。如果刀切的太快，力量掌控不好也能带几片肉出来，如果切的慢了，忒浪费时间不说，可能因为体力原因，稍一懈怠就前功尽弃。

    至少，无论是拥有多么精湛厨艺的厨师，都不愿用这种刀法做菜。

    这如同禁忌一般的做菜方法，竟然被这年轻人，轻松自如的做了出来。

    当徐方将这块连骨肉切好，屏幕上也看清楚了全貌，那肉连着骨头散开，如同绽放花朵层层的花瓣。

    哪怕不懂行的人，看到如此精妙的一幕，都震撼的瞪大眼睛。

    而此刻，牛肉也已经闷的差不多，将盖子掀开，将一些调料放点进去，开始小火焖。

    打开蒸锅开始加温，徐方开始切调料、药膳，随即将切好的调料、药膳，均匀落在羊肉片的空隙中。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）