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    第341章 试做别家主打菜(第 4/4 页)

    “徐总，您第一次做这道菜？”贺谦强忍着让声音保持平静。

    “对，味道怎么样？”徐方问道。

    听到徐方确认，贺谦身体一震，语气都有些罕见的颤抖，激动道：“味道基本一样，用的都是牛里脊肉，是牛肉最好吃的部门。入味的程度、火候的掌握也基本一致。徐总，您怎么做到的？”

    “做菜就这样，只要不是添加了化学物质，里面的食材都可以尝出来。只要对每一种食材、配料都了解，这样哪怕它们混在一起，也能区别开来。甚至别人添加一些比较难区分的食材，根据我们做菜的常识，比如为了压制主食材的腥味、膻味、苦味、涩味，需要用什么配料，这样也能推断出来。”徐方耐心给大家解释，道：“当然，这需要一个比较漫长的过程，大家有兴趣的平时可以多注意下。”

    此刻听到徐方的话，大家只差顶礼膜拜了。

    “徐方，你真给试出来了？”林香雪也惊喜的走过来，拿起筷子尝了尝。

    分别尝了两盘菜，林香雪才点头道：“味道确实不错，不过和你平时做的菜口感比，还是差很多。徐方，你捣鼓这些，还不如多整一些咱们自己的特色菜出来。”

    徐方清楚，这妞就是嘴巴被他养叼了，苦笑道：“这些菜确实还不错，和咱们的普通菜比只强不弱，而且到时咱们不当主打菜用，行了，我再试试其他几道菜。”

    听徐方的意思，是要把其他菜全部试出来，贺谦也满脸期待的站在一旁。

    近距离看徐方做菜，无论是切菜的动作，还是炒菜的姿势，都让人看得叹为观止。这些日子大家看贺谦做菜，都已经惊为天人，今天看到徐方后，才知道什么叫天外有天。

    两小时后，徐方终于将最后一道“芽菜肉碎米椒虾”做了出来。

    舒展了下腰，徐方笑道：“总厨，尝尝这道菜。”

    贺谦也不怠慢，立刻尝了下这道菜。

    仔细尝了下两道菜的味道，众人也紧盯着贺谦，等待他的评价。

    “徐总，这十五道菜，是苏浙大酒店和九岳大酒店的主打菜吧？”贺谦强忍着激动道。

    “不错。”徐方赞许点头。

    “什么？”听到两人的对话，其他厨师没忍住，顿时惊呼起来。