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    第521章准备烤乳猪(第 3/3 页)

    扎伊采夫刚站起来，61号就拉起他的手，“扎伊采夫，有兴趣跟我们去旅部么，我会在上级面前力荐你的，据我所知，你在这个营过的并不好。”

    扎伊采夫听到61号的话，惊喜道：“好啊，好啊，什尔耶夫大尉，我愿意跟你走。”

    “好，那你赶紧去生火，咱们来烤乳猪，庆祝你脱离这个营地。”

    扎伊采夫听到命令后，立刻放下狙击步枪，去生火。

    61号此时看向孟川，“44号，我听说你的厨艺可是比史丹福主厨都厉害，这次烤乳猪，你就给我们露一手如何？”

    孟川点了点头，“这当然没问题，既然你们来到了我们的海域，那就算是客人了，我给你们好好露上一手，让你们见识一下，什么叫美味。”

    “好，那我们拭目以待。”

    烤乳猪和烤全羊不一样，因为羊肉耐烤，所以火大一点小一点，影响不大，但是乳猪却不一样，因为乳猪的皮薄，所以一定不能用大火烤，只能慢慢的焖烤，这样烤出来的效果才最好。

    “扎伊采夫，你把火弄小点，但是别太小，不然半天烤不熟，就糟糕了。”

    烤乳猪之所以这么出名，主要是因为乳猪的肉嫩，吃起来不塞牙、爽口，所以白糖这是个必备的食材，如果有蜂蜜更好，但是孟川看了半天调料，没找到蜂蜜，所以就只能用白糖代替。

    如果想让乳猪吃起来更有滋味、更香的话，那就得在乳猪的肚子里做文章了，比如往猪肚子里面放上一些香料。

    但是在野外烧烤的话，如果不把猪肉全部摊开的话，那烤起来真的是一个费时费力的活，但是如果把猪肉全摊开的话，那往猪肚子里塞香料的办法就不太可行了。

    不过孟川自有办法，那就是把香料先舂碎，加上白糖，芝麻酱类的调味料，混合在一起，搅拌均匀，然后刷在猪肉上，这样烤出来的，那效果就非常好了。