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    第26章 舍得与心疼(第 2/3 页)

    乡下孩子早当家，从六七岁开始华珺瑶就开始上灶烧火做饭了，尤其是在农忙季节，她可是主力军。

    不过那时候华珺瑶可没有多好的厨艺，也只是能入口而已。粮食都是奢侈品，就别提调料了，做出来的味道肯定大打折扣，不过胜在天然无污染，原汁原味儿。

    华珺瑶拿起菜刀，将兔子大刀阔斧的切成小块。大块儿的话，没几下就夹完了。

    先烧开水，将兔子用热水焯一遍。

    华珺瑶处理兔子的时候，年菊瑛从地窖里找出了土豆，从房梁的筐子里取出晒干的蘑菇、木耳，干豆角、干萝卜条，干茄子，这些干菜，倒入开水泡。

    “哎哟！我的妮儿啊！你怎么倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油，手里的篮子差点儿扔出去。

    “娘，油少了不好吃。”华珺瑶无辜地说道，“只有少许油，才一手心儿，您看看，铁锅将将盖住底儿。”

    声音如黄莺出谷般婉转，更像是清泉滴在石上，叮咚清脆。

    “这一手窝油可是咱们几个月的用油量，这以后咱得清水煮白菜了。”年菊瑛讪笑一声道，她这花椒、八角、大料已经放进去了还能怎么样？

    眼见着油热了，年菊瑛看着华珺瑶剥好葱姜蒜，赶紧叫道，“哎哎……你怎么放那么多葱姜蒜？这以后可怎么办？”

    “娘放心，这葱姜蒜都是山里拔的。”华珺瑶将葱姜蒜，放进油锅里炝锅，滋啦一声，空气中弥漫着爆炒葱香的味道。

    “这花椒大料，也是山里摘的。”华珺瑶多嘴说了一句，省得娘站在一边那个心疼。

    然后把焯好的兔子肉放进锅里，又放入盐、酱油，翻炒了一会儿，取出来娘做的豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过兔子，在放如适量的水，盖上盖帘子。

    华珺瑶坐在灶前面。将枯树枝撅折扔进灶膛，呼哧……呼哧……拉起风箱，灶膛里的火便熊熊熊燃烧起来，红红的火映红了华珺瑶的脸蛋儿。

    年菊瑛坐在她身边道，“你说实话，那些花椒，姜都是从哪儿弄的。”

    “山里啊！”华珺瑶拿着烧火棍子，拨了拨灶膛。

    “你唬我呢？这山边哪儿有？”年菊瑛瞪大眼睛道，“你进深山了。”

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