书海居 m.shuhaiju.net

    第273章 碧叶白米糕(第 1/3 页)

    有了小金的加入，掏起野鸡蛋来不要太迅速。

    眨眼工夫，就把野鸡下在附近草丛里的蛋捡到自个背篓里了。

    让二金驮着竹筐，从地道回家，盈芳则沿原路回去。答应了山脚那帮孩子给他们奖励的，可不能食言了。

    奖励是一人一枚野鸡蛋和一捧三月泡。也就是刺泡，只不过三月份的最鲜最嫩，颜色有黄有红，看着很喜人。

    孩子们着实惊喜了一把，谢过盈芳后，扛着采满蘑菇野菜的小背篓，飞也似地往家奔——向家长显摆他们今天的收获去了。

    盈芳失笑地摇摇头，提起背篓，又在附近采了些草药，才心满意足地回去。

    路过师傅家，留下草药、十几枚野鸡蛋和能做两碗凉拌菜的冰草，婉拒了师娘留下来吃饭的邀请，回了家。

    一来傍晚就要回学校了，包袱还没收拾。

    二来嘛，家里赤豆、芝麻还有不少，想做些豆沙馅儿和芝麻馅儿的白米糕，带给老大爷家的俩孩子尝尝，中午就在家开火了。

    赤豆昨天就浸下了，今天早上蒸熟后碾成细沙，芝麻焯熟了拿擀面杖碾碎。糯米粉和大米粉是年前磨的。吃了一碗鲜蘑菇和嫩荠菜煮的鸡蛋面疙瘩后，开始着手做点心。

    糯米粉和米粉以一比七的比例混合，加温水揉成面团后盖上干毛巾放一边饧，这边开始拌馅儿。

    豆沙馅简单，碾好的细沙沥掉水分后直接拌白糖就行了。芝麻馅儿除了拌白糖，还加了几勺熬化的猪油，将芝麻拧成团后，再甩成一颗颗小狮子头似的芝麻球。

    馅儿准备完毕，面也饧好了，面团扯成大小均等的剂子，压扁后，裹上馅儿，合拢后拿师傅家做月饼的模具，压出一面花，放到蒸笼上大火蒸五六分钟，表皮白糯、内里香甜的白米糕出炉了。

    盈芳问师娘借模具的时候，顺便讨了几张去年端午包粽子、完了洗干净晾干收起来的箬竹叶。热腾腾的白米糕从笼屉转移到箬竹叶上，放凉后，拿刀切开，每一块白米糕底下都垫着一小片粽叶，拿着吃不粘手、临时放一下也不怕脏。

    还模具时，给师傅师娘送去了几块。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）