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    第600章 静静看你装比(第 2/4 页)

    这一条鱼 落在案板上，果然如厨师所料一样快速扑腾了起来，只是这刚一扑腾，突然一把刀从上而下。

    砰的一声。

    一个鱼头就弹到了一旁。

    埃里克抬起手，一把按在了鱼身上，然后手起刀落。

    鱼被从中间给直接切开，内脏什么的一下子就露了出来。

    “一定不能把内藏弄破，不然有的是有毒的，而有的会影响鱼的味道。”埃里克解释道。

    “这谁都懂，特吗用得着你说？”厨师暗暗不屑的说道。

    “将鱼肉和鱼骨分离，最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”埃里克一只手按在鱼身上，另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀，然后横着切了进去。

    三两下的功夫，两块鱼肉就被切了下来。

    “这是基本功，傻逼！”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了一下。

    “接下去就是挑暗刺，我不会什么特殊的手法，一支支，用小刀挑，因为鱼肉是细嫩的，所以这刺很容易摸出来。”埃里克说着，就开始用刀挑刺。

    这是一个十分考验耐心的活儿，埃里克干得十分沉稳，甚至于太沉稳了。

    十多分钟，埃里克才挑刺结束，然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。

    点火放油炒香料，动作一气呵成。

    “水煮鱼其实并不难，考验的无非就是一个东西，火候。”埃里克单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着，火焰炙烤着铁锅，就好似一条火龙一样。

    一股麻辣香味快速的扩散开来，也不知道过去了多久，埃里克突然舀起一大勺的高汤倒进锅中，而后抓起数样佐料一起扔进国内，盖锅，中火烧。

    “怎么味道这么浓？”厨师走到锅旁，凑到锅边闻了一下，不解的问道。

    “火候。”埃里克淡淡的说出了两个字。

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