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第一百一十四章 吃货的福音(第二更)
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    第一百一十四章 吃货的福音(第二更)(第 1/4 页)

    因为人力有限,所以牛棚修建的很简单,仅仅能够遮风挡雨,每天的放牧喂食都是交给星期五来做。

    一共十二头奶牛,虽然只有三头正在哺乳期,但是不知道是不是元气爆发,改变了它们的体质,产奶量倒是相当的惊人,最弱的一头也能一天产奶30公斤左右。

    牛奶可是好东西,现在就连星期五在内,每天早晨都有一杯鲜奶喝,剩下的自然是储存了起来。

    夏野先去牛棚检查了一下奶牛们,确定身体状况良好后,走进了储藏室,里面有不少新近烧制的大陶罐,装满了牛奶。

    因为已经静置了两天,所以牛奶早已自然分层,表面有一些块状物,这些就是凝结的乳脂。

    夏野用大木勺把乳脂捞出来,倒进了一个陶罐中,密封后,开始用力的震荡摇晃。

    这一步,普通人做起来很累,可是对于拥有千石之力的夏野来说,简直连热身都算不上。

    二十分钟后,打开陶罐,夏野看到里面出现了大团大团的凝固物,他用手指沾了一些,舔了舔。

    “还行!”

    夏野咂了咂嘴,品尝味道,这个就是新鲜奶油,一会儿用来提取黄油,剩下的那些就是脱脂牛奶,这种牛奶适合老年人、高血压,还有肥胖人群食用。

    “主人,水已经烧开了!”

    星期五除了还带一些口音以外,日常说话已经很通顺了,可见语言天赋相当不错。

    一口大石锅,里面是开水,接着在开水中,再放入一个小陶锅,将新鲜奶油倒进去,加热之后,奶油就开始融化,直到分层。

    上层那些黄色的油脂,就是黄油,下层的白色物质就是乳酪,把这个过程继续,直到水分蒸发,下层乳酪大量减少后,放在通风阴冷的地方,第二天就会变成块状物,这便是黄油。

    “只有这么点?”

    小菘果很心疼,一百斤牛奶,最后只做出三斤多黄油,这也太浪费了吧?而且她尝了一口,还不好吃。

    “这个东西的热量很高,行军打仗带一些,非常抗饿!”

    夏野笑了,背一百斤牛奶还是背三斤黄油,答案显然意见,再说有了黄油,才能做出好吃的西点。

    蛋糕最早发源于英国,材料很简单,只有四种,把相同的重量糖、面粉、鸡蛋、以及黄油混合在一起,就可以做出蛋糕。

    这种食物传入法国的时候,因为各种材料都用了四分之一,因此也叫作四分之一蛋糕。

    “把黄油放软后,用力搅拌,使空气混入膨大,也叫‘打发’,切记,是放软化,而不是融化,不然就膨胀不起来!”

    夏野叙说要点。

    “嗯!”

    小菘果点头,但是完全不懂!

    “分几次加入红糖,加入鸡蛋,注意要每次搅拌均匀以后再加入,这样可以避免油蛋分离。”

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