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    第一百一十八章 再不斩要女装？(第 3/4 页)

    凭借着初级刀工，杨明很容易就切开三片牛肉，每一片都不薄，有一小节拇指宽，能够清晰地看到，白色的花纹遍布全身，煞是好看。

    牛排要切得稍微厚一点比较好，因为如果太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了，这样吃起来的口感会非常别扭，对于强迫症患者来说，更是难受得要死。

    杨明先是在平底锅中倒入一丁点油，开大火热锅。

    因为牛肉很肥，脂肪多，在烹饪的过程中，会逸散出不少油脂，所以只需一丁点油沾沾锅底，以免粘锅就好。

    在热锅的同时，杨明没忘了腌制牛排。

    由于天色很晚，没必要吃那么咸味重的美食，杨明只在牛排表面上撒了一点点盐，然后把黑胡椒撒上去。

    当平底锅热开，冒出一股浓浓的油味，杨明就将一块牛排平铺在中央。

    噼里啪啦！

    当牛排一入锅，宛若烧鞭炮般，出一声声轻微的炸响。

    同时，还有一股香味弥漫而出，让人垂诞三尺。

    对于煎牛排来说，掌控火候是一件无比重要的事情。

    将牛排平铺在平底锅中央，能够让热量均匀地分散到牛排的每一处地方，这样煎起来，才不会导致一处生，一处熟。

    杨明再在牛排的上方淋上一层橄榄油，因为等下要翻过来，这样锅里就不用加油了。

    煎牛排很重要的一点就是不要太急着翻面，如果马上翻面的话，很容易粘锅，而且牛肉颜色会有层白色，非常不好看。

    杨明差不多每一分钟翻一次面，等煎了5分钟左右，就可以成盘。

    当一块热腾腾的牛排，摆放在瓷白的盘子上，一股香味缭绕在颜色暗沉的牛肉周围，引人注目。

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