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    第三百六十五章 白雪迎春(第 2/3 页)

    手擀面，其实也很简单，无非是揉面擀面切面这三个环节罢了。

    将面粉放入不锈钢盆中，倒入两人份的面粉，然后边倒入食粮的清水，边用手开始揉搓。

    直到将将面揉搓成一个软硬始终，光滑的面团，揉面这才结束。接下来需要给面盖上一层保鲜膜，然后醒面二十分钟。

    而在这二十分钟里面，韩栎就开始制作肉丝面所需要的浇头，也就是肉丝臊子了。

    取一块瘦肉，切成细长条，然后放入五香粉生抽酱油腌制。然后切青椒，泡椒，葱段，姜片，蒜末备料。

    烧火热锅倒油，由热将腌制好的肉丝下锅，炒制变色。放入葱姜蒜泡椒翻炒，带入味后，在放入青椒爆炒，加入调料出锅。

    这样，浇头也就是臊子做好了，接下来就是擀面了。

    将醒好的面放入案板擀薄，然后进行折叠，切成粗细合适的面条。

    水开，下面，注两次水，面条出锅。浇上臊子，一碗热腾腾的肉丝面就完成了。

    见韩栎端着面从厨房出来，正在看电视的齐苒一下子从沙发上跳了起来，然后跑过来接过他手上的大海碗。

    在安西，吃面必须要用大碗。而这种当地土窑烧制的大海碗，是这里吃面最好盛器。

    这大碗装面也成了安西乃至整个西北饮食，尤其是面食的代表，也从另一方面表现出来西北人这好爽的性格。

    “好吃！”齐苒边吸溜着面条，边一脸幸福道。

    韩栎笑道：“好吃那就多吃点，锅里还有一些呢。”

    “真把我当猪养了，这一碗我都吃不完了。”齐苒有些不满道。

    “没事，慢慢吃嘛。”韩栎安慰道。

    “哼！”齐苒有些不满的瞪了他一眼，然后看着面露出了比较纠结的眼神。不过很快，她就收拾好心情，又沉寂在吃面的幸福当中。

    男生吃饭肯定要比女生吃的快，所以在齐苒刚吃到一半的时候，韩栎已经将他那一大碗面消灭干净。

    放下筷子，一脸满足的韩栎，边擦嘴边冲着还在吃面的齐苒笑道：“碗筷就交给你来洗了，我去忙我的事情了。”

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