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    第467章 特级厨师的刀工(第 2/4 页)

    新户绯沙子上前两步咳嗽了一声说道，“厨师总共有多少种基础刀工？”

    “167种……”

    赵牧毫不犹豫说道，“花刀、蓑衣刀、滚刀、马蹄刀、直刀、斜刀、片刀……震刀和剔刀总共167种基础刀工，掌握所有基础刀工是成为特级厨师的基本。

    其中九星正式厨师，每一星的基础条件之一就是掌握十种基础刀工。”

    “我要抽取其中一些要你详细解释。”

    新户绯沙子丝毫不意外的说道，背下名字和背下所有基础刀工的用途和要点和可不一样。

    赵牧点点头，二人开始一问一答。

    从基础刀工，再到所有常见食材、调料和香料的配比，最后再到各种各样的菜普，赵牧无一不是对答如流没有丝毫迟疑，一直到最后问的新户绯沙子都开始怀疑人生了。

    因为开始是她问，后来问不下去改由绘里奈大人提问。

    结果问题越来越刁钻，到最后一些问题她都回答不上来，她从几岁就开始学厨师学了超过十年，在知识层面上竟然还比不过只自学看书了两天的薙切牧。

    直到薙切绘里奈停止提问，新户绯沙子已经有点怀疑自己的智商适不适合做厨师。

    “需要休息吗？你有四个小时。”

    薙切绘里奈口干舌燥的问道。

    “需要。”

    赵牧笑道。

    他其实不需要，真正需要的是已经两天没合眼的薙切绘里奈和新户绯沙子。

    “这个安眠果汁给你。”

    薙切绘里奈取出一瓶深紫色的果汁递给赵牧。

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