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第25章 必要的手段
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    第25章 必要的手段(第 2/4 页)

    要想印点儿学习资料、试卷,就要用油印机。

    把蜡纸放在钢板上,用铁笔在蜡纸上写字。然后把蜡纸放到油印机上,用一个滚子沾上油墨一推,就印出来一张,如此反复。

    林驹刻的倒是资料,不过跟学习无关,而是关于小龙虾,也就是蝲蛄的资料。

    蝲蛄在农村的河里有的是,不过在绿江市里,还是稀罕物。

    过几天到绿江卖蛤蟆的时候,林驹打算带点蝲蛄去,试一下在绿江市里的反应。

    如果反应良好,林驹打算将来叫二姐林驰做一下这个生意。

    蝲蛄的学名,其实叫东北黑鳌虾,一般的正式名称,叫长白山龙虾。老百姓叫做蝲蛄。

    本地人吃蝲蛄,一般是两种吃法,一种是蒸熟了吃,另一种是做蝲蛄豆腐。

    蒸法很简单,放到锅里蒸熟就行,有时候加点儿盐清蒸也可以。

    做蝲蛄豆腐,稍微费事一些,但在技术上并不难。

    把蝲蛄放进盆里,里面加点醋,这是叫蝲蛄把肚子里的泥沙等污物吐出来。用清水清洗后,把蝲蛄后背的壳揭去,把尾巴去掉,然后放在石磨上磨碎,或者用碗罐捣碎,用纱布过滤之后,去掉硬壳,留下蝲蛄汁液。

    把水烧开,不加油,把蝲蛄汁液缓慢地倒进水里,蝲蛄汁液就会变成粉红色的象豆花一样的块状,汤汁也变成乳白色。

    两分钟后,加入盐,香菜,葱花,蝲蛄豆腐就做成了。

    蝲蛄豆腐的最大特点,就是味道特别鲜美。有一种特别的天然香味。吃过之后,香味还久久令人回味。

    东北的蝲蛄,跟南方的小龙虾不一样。它对于生存水质的要求,比较苛刻。适应性比较差。水质受到轻微污染,就会造成蝲蛄死亡。

    在林驹的前世,由于河流污染,不仅是二道河,就连周边地区,蝲蛄几乎都已经绝迹。

    只有少数深山地区,没有污染的河流,才能见到一些。

    那个时候能吃蝲蛄,已经成为一种奢侈的享受。

    林驹现在刻写的,就是关于蝲蛄的常识,营养价值介绍和蝲蛄豆腐的做法。

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