书海居 m.shuhaiju.net

    第十三章，儿时的记忆(第 3/3 页)

    炸虾之前，先和面烙饼，面要先醒一会儿，可惜没有驴油，不然烙出的饼会格外香，那饼软软的，什么菜没有单撕着吃都香香的。

    赵刚这货办事儿实在让人挑不出不是来，锅盆什么的全置办好了。

    有这好东西不招呼一声显得自己不厚道，林扬抽空给那货打了个电话，看他有没有口服。

    很显然，那胖子没有。

    “不行，你算是欠我一顿啊！”因为知道林大厨子手艺过分的好，赵刚好不惋惜。

    面糊是炸虾的关键，粘稠不好拿捏，技术潮的可能最后弄一洗澡盆都没成。

    这里林杨有个窍门，用筷子挑起面糊，能慢慢的下滴，那就正好，一定要和好面糊再加盐，否则不好控制咸淡。

    北方主要是以豆油为主，比超市那种精包装，村里油坊味道其实更好，不过在某些所谓的专家嘴里，这种油老不健康了，简直跟毒药有一拼，吃这样的油，活不到死。

    他们就忘了一件事，老辈儿祖宗们可都这么吃着过来的，也繁衍传承了这个民族。

    反正林扬是及其看不上调和油的，他觉得那就不该存在与世。

    炸虾油温不能太高，六成热最好，裹上面糊的虾下锅。

    说实话，以林杨过去的能耐，他真未必可以掌握好火候。

    这两天他被潜意识培养出了不少自信，有了正经厨师的那种有条不紊。

    厨房是新的，林杨与这些新灶具间还没碰撞出默契，却不影响他超水平做出一大盘子黄澄澄的炸虾。

    烙饼夹炸虾，正宗乡村美食，馋死人不赔钱！

    再配上绿豆汤，赛过活神仙，一口咬下去，酥脆喷香，林杨吃得什么都忘了！

    又半碗绿豆汤喝下，林扬这大吃货也忍不住轻声赞了声，“美！”

    吃饱了，睡个午觉，美滴狠。