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    第一百八十五章，全村大宴(第 4/4 页)

    天果真凉了，连幺幺那货也不在外边儿浪了，晚上已经回它那窝里趴着了。

    昨晚炒制的大麦茶，林扬一早就泡到了暖瓶里，这两天他稀罕这淳朴味道了，给曾教授倒了一杯。

    “你自己弄的？”

    林扬点头回答，“是啊，您喜欢？一会儿带些回去。”

    老头也不见外，“行，给我包点拿着。”

    “好嘞。”

    说起前苏村的村宴，其实没啥特别的，与其他村大体都一样，就是八大碗，也叫扣碗。

    开饭前的八个碟子就不提了，一些下酒小菜，没啥特别的规矩，就是凑数用的，重点是八个大碗，这也是为啥叫酒菜和饭菜。

    条件再不咋地也得是八仙桌，每桌坐八个人，除了酒菜，要上八道大碗菜，必须是四荤四素。

    荤菜主要是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，必须是精选的肘子肉跟猪后座肉当食材。

    素菜同样不能马虎，一般会有豆腐，海带，粉条，萝卜等。

    无论荤素，制作都非常讲究程序，极其严格，一点也不能差，无论是选材还是刀工甚至是火候都要有真功夫，特别是荤菜，做的时候需要先煮后蒸，那味道是可以记忆一辈子的深远。

    光听林扬白话，老曾同志就暗自咽下不少口水，末了他问林扬，“你得当大厨吧？”

    林扬连忙摆手，村宴的厨师选择，可不论本事，讲资历，他还差得远。