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    第1328章 天虾鸡排(第 3/4 页)

    为首的总厨已经花白胡子，六十多岁了，他收拾的干净整洁。

    向皇帝行了一礼后，带着人各就各位。

    老总厨从怀里掏出一本菜谱，这是皇帝交给他的，里面记录的都是以蝗虫入菜的菜谱。

    “第一道菜，天鸡虾排。”

    总厨喊了一声，下面的人立即开始准备食材。这份蝗虫菜谱，由皇帝口述了吃法，然后由这位总厨完善细节配料等。

    那边便有人挑选了十八只河东蝗虫，又取了十八只新鲜河鲜。

    另一边，则有人开始备料。

    鸡蛋、淀粉、生姜、盐、料酒、油·······

    蝗虫浸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒腌渍，手指头大的新鲜河虾去头和身壳，冼净用刀划开虾背，去虾线，用盐料酒淀粉鸡蛋拌匀，然后洒上蒸饼屑。这是把蒸饼晒干去皮揉成的屑，是代替面包糠的，在油炸之时能起到外焦里嫩的作用。

    御厨们配合无间，动作行云流水。

    太子还是头一次在厨房看做菜，发现看他们做菜，似乎是一种很赏心悦目的事情。尤其是那位总厨，刀铲在手，就神情专注，指挥发令，犹如一位大将军一般。

    等蝗虫腌了约一刻半钟后，这边的虾也都处理好了，总厨锅中的油也刚热好。十八只腌好的蝗虫下油锅炸。

    不过片刻便炸的浑身通红，一股子特有的油炸香味传出，太子忍不住吸了吸鼻子。

    蝗虫很快炸成枣红色出锅滤油，总厨又把虾放入油锅炸，裹上了一层蒸饼糠的虾很快就炸成了金黄色。

    枣红的蚂蚱配上金黄的虾排，然后再点缀了一点绿叶，摆盘。

    那股着香味极为诱人，太子忍不住咽了口水，就算其它在后面观看的人，都是口中生津。

    “圣人，天鸡虾排，请品尝。”

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