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    第一百二十五章 茄子烧豆角（为幽明之羽盟主加更）(第 2/3 页)

    江枫看向主办方提供的食材。

    一根茄子，两个鸡蛋，一条丝瓜，三块白豆腐和一把长豆角。调料配料一应俱全，葱姜蒜什么的都有，甚至还有一小筐香菜。

    香菜是绝对不能用的，葱姜蒜也不能切沫，大众评委都是普通人，碰上一两个忌口的就是绿牌警告了。

    江枫正想着该做什么菜又快又能博得大众的喜爱，工作人员就重新拿起来扩音喇叭。

    “比赛开始。”

    电光石火之间，江枫脑海中浮现出了一道菜。

    要做，就要做自己熟悉的。

    茄子烧豆角！

    茄子作为华国的本土植物，在蔬菜中的地位举足轻重，从它在大学食堂的标价就可以看出来。

    茄子，是花荤！

    菜都是洗好了，江枫把豆角摘段，茄子切条，大蒜切块。大蒜拍成碎末其实更好爆香，但江枫但是有人忌口，还是切块，以免误食。

    刀工娴熟，处理食材速度自然就快，江枫把食材全部处理好，油都下锅了，大多数人还在思考该做些什么。

    油烧至六成热，倒入茄子，江枫拿筷子不停翻转油锅里的茄子一丝都不敢懈怠。正翻着茄子呢，就有人举手示意自己完成了。

    那人的位置就在江枫的右前方，江枫看了眼，香葱煎蛋。

    江枫：……

    怎么说呢，你可真是个小机灵鬼。

    江枫甚至有些懊恼自己怎么没想到香葱煎蛋，这菜不光容易做，做得好的还很香，哪怕是对葱有些不喜的都能吃的下去。

    开弓没有回头箭，第一个做的是机灵，第二个就是跟风，江枫继续关心锅里的茄子，等待茄子表面变成金黄且软，快速捞出沥油。不关火，把豆角倒进去继续炸，炸过的豆角不仅会更香口感更好，最后炒制的时候也更容易入味。

    豆角炸好后就到重头戏了，锅里留油烧热，大蒜爆香，将茄子和豆角同时倒入锅内大火翻炒，不停地翻勺，再加入盐，糖等调味料，最后加点老抽调色，期间江枫不停地翻勺和颠锅让豆角和茄子受热均匀，以求它们更加入味。

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