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    第二百七十九章 顿悟(第 3/4 页)

    江枫赶到泰丰楼的时候已经接近11点了，正门已经关了，他从后门直接进的后厨。

    大厅一片漆黑，厨房灯火通明，孙继凯，吴敏琪两人孤男寡女共处一室，厨艺台上躺着一排已经脱完骨的鸽子。

    就这个数量，不到凌晨一二点别想把它们都弄完。

    每个灶上都点着火煮着鸽子汤，孙继凯身边放了很多盘已经完成了八宝栗香鸽。

    江枫看到这些鸽子的数量都有些被吓到了，转头问吴敏琪：“都是他做的？”

    吴敏琪无奈地点点头：“我就是帮忙脱了骨，剩下的都是他做的，这几个小时一下都没停。”

    孙继凯这是魔怔了呀，他这是和八宝栗香鸽杠上了。

    孙继凯正在做芡汁，步骤和他们三人之前研究的一样，和江枫在记忆中看见的曹桂香和彭师傅勾芡的步骤也很相似，但芡汁却没有如流水一般的往下瀑。

    和之前做的一样，总是差些东西。

    江枫拿勺子尝了一小口，味道和之前孙冠云做的差远了。

    他的直觉告诉他，他们做的八宝栗香鸽同孙冠云做的八宝栗香鸽之间的差距，可能不仅仅是芡汁。

    还有别的，而且是一些很关键的东西，只不过他们根本就没有意识到。

    江枫开始努力回想那天孙冠云教他做八宝栗香鸽时说的每一句话，已经隔了几个月，很多话他都已经记不太清了。他记得芡汁是关键，孙冠云曾说芡汁可以保证乳鸽的温度，八宝栗香鸽的口感正是取决于温度，只有找到真正合适的温度才能完美的做出这道菜。

    “孙继凯，你爷爷有没有跟你说过这道菜的关键是温度？”江枫问道。

    “温度？”孙继凯愣了，一脸茫然，“我爷爷只和我说过这道菜的关键是芡汁。”

    江枫：？？？

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