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    第三百九十六章 江氏参羹 S级(第 3/4 页)

    一瞬间，香味四溢。

    先前的一大锅汤已经被煮的只剩下浅浅的一层底，锅内的海参被煨煮得十分透了，饱吸汤汁，膨胀起来像一颗小炮弹。

    江恒仲将海参捞出放到砧板上切成片，然后再切成丁，每切一刀就有汤汁顺着刀口流出来，外圈乌黑内里橘黄，肥嫩多汁，不愧是花了一整夜的时间慢慢煨出来的极品海参。

    之后，江恒仲将切成丁的海参与笋丁还有香菇丁一起，倒入先前剩余的鸡汤里，同先前一般文火慢炖，最后勾芡，成为羹。

    曾经的一大锅，炖煮到最后只剩下小小的一盅。

    这是一份需要十足的耐心与惊人的火候判断的菜。

    就如同江恒仲之前嘀咕的话语一样，味要浓厚，不可油腻，味要清淡，不能淡薄。海参本身没有味道，又是一种极难处理的食材，味道重了，喧宾夺主，味道淡了，寡淡无味。

    这种慢炖，将厨师的心血，经验与技艺通过时间揉进小小的海参里，每一口软烂，每一口汤汁，每一分味道，都代表着厨师对海参菜深刻的理解。

    菜成了。

    江恒仲将菜端了出来。

    “尝尝吗？”江恒仲看着江承德，满是希翼。

    江承德去寻了一个勺子，洗净，舀起一勺羹汤。

    浓稠，细腻。

    勺中有一块海参，肥美，多汁，诱人。

    这是一道让人惊艳的菜品。

    入口。

    人间珍馐。

    江枫开始逐渐被浓雾笼罩，江承德咀嚼着，面上没有表情。明明只有小小的一块海参，被炖煮的如此透烂甚至能直接顺着舌头滑进胃里，他却一直在咀嚼着，咀嚼着，仿佛要把它咬烂，咬碎，咬成渣。

    直至江枫看不清江承德的脸。

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