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    第四百六十六章 蜜汁火方(第 2/3 页)

    就在两人要关于东坡肘子到底是不是川菜展开激烈讨论时，董适的最后一道菜蜜汁火方端了上来。

    刚出锅的蜜汁火方热腾腾的，大块的被切成片状的火腿肉看上去分外诱人。即使是试菜董适也做了一些简单的摆盘，火腿肉的两遍是切成菱形被摆放成好看的团的胡萝卜，最外圈还有一圈莲子，看上去中心的火腿如众星捧月。

    江枫凑近闻了闻，有一股浓郁的来自蜂蜜的甜香，看来淋在火腿，胡萝卜和莲子上的透明芡汁是用蜂蜜和卤汁调配而成的。

    还未等其他人开口，季月就眼前一亮率先开口：“蜜汁火方！”

    “老章，这道菜做得好非常好吃，是用熟猪油炸出来再浇蜜和糖桂花，火腿下面还埋了松子，就连那个莲子都是用白糖水泡出来的，超赞！今天我的卡路里超标了你帮我吃一块。”

    江枫：？？？

    还有这种操作。

    原本想拿筷子的吴敏琪听见季月地话默默缩回了手，凑到季月身边小声问了句：“这才卡路里高吗？”

    “爆表。”季月小声道。

    “枫枫我实在是吃不下了，你尝吧。”吴敏琪对江枫露出了一个微笑。

    江枫：……

    只不过是一块火腿而已能胖多少斤，女人真是一种让人琢磨不透的生物。

    江枫摇摇头，夹起了一块蜜汁火方。

    泰丰楼内的火腿基本上都是南腿，也就是金华火腿，品质不一，因为平日里很少有会用到火腿的菜所以很少被人使用。

    董仕所选择的部位肥膘很厚，一片肉约莫有一半都是肥膘。火腿十分酥烂应该是被蒸出来的，想把火腿蒸到这个程度少说要两三个小时。

    “你蒸了多久？”江枫问道。

    “之前我看店里不是很忙的时候就抽空处理了一下火腿上笼蒸了，前后蒸了两道应该有三个多小时。”董仕虽然话多，但问到和厨艺有关问题的时候还是很严肃的，就像是在被师父考教水平的徒弟一样。

    “这道菜可以提前处理提前蒸，最后处理起来很快，从客人下单到上桌最多只要十分钟。”董仕补充道。

    江枫满意地点点头，将蜜汁火方送入口中。

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