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    第五百六十六章 桃酥(第 2/4 页)

    听到郑达说他是自己的长辈还是师伯祖级的，季夏的表情稍微缓和了一些收起了身上的敌意。

    “我叫季夏，夏天的夏。那…那你说我做得哪里有问题？”季夏还是有些不服气，她觉得自己做的挺好的，至少比江枫那天示范给她看的要好。

    “这个问题就有点多了。”郑达道。

    季夏：？

    “季夏，师伯祖来考考你啊，你知道水油皮是做什么用的吗？”

    季夏当场被考到了这个问题，涉及到她的知识盲区了。

    “煮着吃？”季夏现阶段做出来的水油皮全进了大花的肚子。

    郑达：？？？

    江枫这是怎么回事，一个红案厨师教徒弟白案也就算了，怎么还这样瞎教呢？

    真是太过分了！

    郑达在内心狠狠地谴责了一下江枫，笑眯眯地冲季夏解释：“大多数酥类都是用水油皮来做的，像是藕丝酥，苹果酥，蛋黄酥，桃酥这种。水油皮可以用来烘烤和油炸，非常适合做皮薄馅饱的糕点。”

    “但这不代表所有水油皮的制作方法都是一样的，根据我们所做的糕点的不同，它们所需要的水油皮在制作过程中的食材配比也不同。你刚刚说你要做鲜肉月饼，但你刚刚在做的时候水明显就加少了。”郑达道。

    季夏似懂非懂的点点头。

    郑达虽然没教过徒弟，他也不爱教徒弟谁叫教徒弟不赚钱，但他教过儿子。看季夏这个模样他就知道她根就没听进去，郑达也不生气，因为他知道厨师教徒弟光靠说是没用的，不上手自己做一遍给徒弟看师父说破嘴皮子徒弟也学不会。

    “想吃鲜肉月饼吗？”郑达问道。

    季夏摇摇头，她不想吃鲜肉月饼，她想吃炸鸡排。

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