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    第六百零五章 清蒸鲈鱼(第 2/3 页)

    江枫：……

    被老爷子吹彩虹屁的感觉真爽！

    江枫虽然心里很爽，但该谦虚的地方还要谦虚：“是我和孙继凯一起琢磨出来的，其实他也会，就是不太熟练还要再练练。”

    孙茂才笑笑不说话了。

    倒是老爷子吃了两口菜之后突然琢磨出孙茂才话里的不对劲，偏头看了他一眼问道：“你原先吃过这玩意儿？”

    “没有，今天是第一次吃，所以才会觉得味道不错多要了一份。”孙茂才不紧不慢地道。

    “那你怎么知道这道菜的关键点在勾芡？”老爷子才不信他的鬼话。

    “虽然没吃过但前些年也听食客提起过，孙师兄的这道菜如此有名我怎么可能不知道。再说，江师兄难道尝过之后看不出来这道菜的关键点在于勾芡吗？”孙茂才反问，“以孙师兄的性格，勾芡的法子怕是不会轻易教给旁人，就连徒弟也不会教。”

    江卫国被噎了一下说不出话来。

    他是能看出来，但那是回去细细琢磨之后琢磨出来的，第一次吃的时候怎么可能会吃出来。

    “也是。”老爷子含糊不清地点头。

    江枫一边偷听一边嘴巴不停地吃菜，刚才他在后厨吃了两份八宝栗香鸽肚子里也算有点东西。桌上的菜色不错，但是比起八宝栗香鸽还是差远了。只有先前吴敏琪连夹了几筷子的清蒸鲈鱼味道十分鲜美，江枫也十分喜欢这道菜，和吴敏琪一人半条把这条清蒸鲈鱼瓜分了。

    至于孙茂才和老爷子，他们两个似乎对桌上的菜没有太多兴趣，只是偶尔伸筷子。老爷子没兴趣江枫知道原因，桌上的菜大多不符合老爷子的胃口他不愿意动筷是正常的。至于孙茂才为什么也不动筷，江枫猜大概是大师眼光太高瞧不上桌上那些菜。

    “琪琪，你有没有觉得这清蒸鲈鱼和我们平时吃的不太一样？”半条鲈鱼下肚之后，江枫开始回味清蒸鲈鱼的滋味。

    鲈鱼肉极鲜，用筷子挑开外边的鱼皮，便能清晰看见里面细嫩雪白的鱼肉，即使不蘸汤汁直接入口也能吃到鱼肉本身的咸鲜。蒸的火候恰到好处，鱼肉处在刚熟最是细嫩爽滑的那一刻，江枫吃到的时候鱼肉已经是温热，如果是刚出锅还冒着热气的鱼肉想必更加鲜美诱人。

    “嗯，鲈鱼好像被特殊的东西腌过，应该有柠檬。刚上桌的时候我夹靠近鱼肚的那一块肉，吃起来隐约有一股柠檬的香味。”吴敏琪转行做起了美食评论员，“汤汁里有淡淡的米酒的甜，味道确实和以往吃的清蒸鲈鱼不一样。”

    “清蒸鲈鱼是邱富的招牌菜，这些鲈鱼事先都在鱼腹里填了特殊的东西精心腌制过。具体是什么即使尝得出来我也不能说，毕竟不能砸了他的饭碗，不过确实有柠檬，不是鲜柠檬是干的柠檬片。”孙茂才笑着解释道。

    “邱富是谁？”老爷子问道。

    “孙师兄的大徒弟，现在应该是聚宝楼的厨师长，现在聚宝楼后后厨里那些年轻的小师傅有不少都是他的徒弟。”孙茂才道。

    “想不到你这些年一直待在港城，对聚宝楼的事还挺了解的，我都不知道。”老爷子道。

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