第六百二十二章 你想学高汤吗?
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第六百二十二章 你想学高汤吗?(第 1/4 页)
“姜伯你想多了吧,三爷爷味觉本来就不太行了,这根本就不影响他做菜。”江枫安慰道。
姜卫生摇头:“不一样,就完全不一样。”
“师父原先味觉不行,但他好歹还能尝出味道,能吃出酸甜苦辣咸,能尝出一道菜的好坏。”姜卫生哽咽道,“现在师父他是一点味道都尝不出来了。”
江枫当然知道其中的差别,对于江卫明这种等级的厨师而言,味觉的退化基本不影响他的厨艺,只要还能尝出一些味道,他就可以凭借丰富的经验做出不失水准的菜肴。
可如果是完全丧失味觉,就算是神仙也没有办法掌控调味。
贝多芬只有一个,大多数人终为凡人。
“不,不可能吧。”江枫有些不太相信,“三爷爷和你说的?”
“这种事情师父怎么可能会说出来,是我自己看出来的。”姜卫生摸了一把脸上的眼泪,“前天我给师父炖鸡汤,鸡是我一大清早去菜市场买的,挑的最肥嫩的老母鸡,炖的时候还加了师父爱吃的黄花菜。从上午开始炖,一直炖到晚上,那鸡太肥了,师父现在吃不了太油腻的东西我就守在边上漂油。”
“中午要给师父送饭的时候我都没敢离开,叫江永过来把饭端走的。”
“那锅鸡汤炖得可好了,我想着师父可能会想吃点鸡肉,特意把鸡剁成小块,炖到最后快出锅的时候,稍微用勺子碰一下鸡肉就有些散。”
姜卫生开始絮絮叨叨地讲起了他炖鸡的全经过。
“那锅鸡汤快出锅的时候可漂亮了。我当时想着师父前些天一直都在喝白粥,嘴巴里肯定是没滋没味的,就想着赶快把汤盛出来出来给师父端过去,结果就忘了放盐。”姜卫生哭丧着脸,“等师父端起来喝了我才想起来这事,结果一急就说错了话。”
“你说了什么?”
“我和师父说我盐加多了。”
江枫:……
他好像知道姜卫生是怎么发现江卫明已经丧失味觉的了。
“所以,三爷爷他说的是……”
“师父点头,和我说汤是有些咸了。”
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