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    第七百四十六章 鸽吞燕(第 2/4 页)

    当然，对于现在江枫而言，这种火候的掌控不成问题。

    问题在于高汤。

    高汤若是要认真细分，可以分成很多种，食材和吊制方法也会有一些细微上的不同。但大致是相同的，基本上都是用火腿，猪肉和老母鸡调配熬煮出来的汤。

    寻常需要用到高汤的菜肴，不需要这么讲究，只要是一锅好汤即可。但像江氏参羹，鸽吞燕，乃至太史蛇羹这种顶尖菜肴，高汤也成了决定其味道上限的至关重要的因素，因此如果想真正做出一道顶尖的好菜，高汤需要专门熬制，一道菜配一种汤。

    “就用昨天的。”江枫道。

    他如果想做s级的鸽吞燕，当然需要专门吊一锅高汤。但他只需要做出有buff的a级的鸽吞燕，让吴敏琪吃了后看看能不能解决目前找不到灵感的窘况，就不需要这么麻烦了。

    孙茂才不再多说，只留了一句遇上什么问题可以来问我，便去做自己的事了。

    一道注定不可能达到s级的鸽吞燕是无法在现在的泰丰楼后厨引起讨论甚至轰动的，因为炖煮时间比较长，江枫怕自己中午忙起来忙忘了，特意嘱咐季夏让她记着时间，每隔一个小时提醒一次。

    “对了夏夏，你的酥饼最近练习的怎么样啊？”江枫突然想起昨天晚上在看记忆之前，他颁布了一个被游戏吐槽为不负责任的师父颁布的任务，决定关心一下徒弟的学习进程，做一个可能有一点负责任的师父。

    好久没有被师父关心过学厨进程，也没有被提过问的季夏，在这一刻想起了当初被蟹酿橙支配的恐惧。

    “就……就……”季夏又开始了答不上老师问题的差生模式，就了半天低着头也这不出一句话来，“就……就和原先一样啊。”

    江枫叹了一口气，深刻意识到自己好像确实是一个不负责任的师父，但白案的责任他又负责不起来，只能重新把给季夏找一个靠谱合格且技术好的白案师傅提上日程，并且排在日程表的前面。

    “这两天多多练习，不要松懈，过几天师父来检查你的酥饼做的怎么样。”江枫道。

    季夏点头，正准备开溜，突然想起来她其实是有好消息可以跟江枫说的：“对了，江伯伯说马上就中秋了，他下周教我做月饼。”

    由于江家的辈分关系比较混乱，所有季夏理不清关系不知道叫什么的，一律叫叔叔伯伯爷爷奶奶。

    “月饼？”江枫想了想，现在才8月，中秋在10月，不过如果是教的话是得开始了。

    而且月饼他能教啊。

    他有鲜肉月饼的菜谱啊，虽然做得不太好，但他知道怎么错，能教人，拥有丰富的犯错经验。

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