第八百五十六章 决赛模拟
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第八百五十六章 决赛模拟(第 2/3 页)
但也没有办法,永和居的这些老师傅因为当年学艺不精,永和居这些年偷工减料的燕翅席一直都没有燕窝菜和鲍鱼菜,鱼翅也是偷工减料,没法做黄焖鱼翅就用其他稍微简单一点的鱼翅替代。
现在徐师傅把这些令他头疼的菜品一股脑全都推给江枫去做。
江枫也不生气,一口答应下来:“行,没问题。”
“黄焖鱼翅我这边是一点问题都没有的,但是清汤官燕和蚝油鲍鱼可能需要您告诉我做法,不然我怕我做出来的味道可能和原本的不太一样。”江枫这话可以说是非常嚣张了。
意思非常明确,黄焖鱼翅我会,清汤官燕和蚝油鲍鱼我不会,但是只要你现在告诉我做法我一遍就能给你做出来。
“没问题,我现在就告诉你做法。”徐师傅高兴极了。
只下换江枫有些纳闷了,问道:“您就这么相信我不怕我给做砸了?我好像从来没在你们面前做过黄焖鱼翅,清汤官燕和蚝油鲍鱼吧。”
江枫这一问把徐师傅也问蒙了,还真想了想为什么自己这么信任江枫,过了很久才吞吞吐吐的道:“因为……因为您是名厨录第六啊!”
他不信名厨录第六能信谁?信自己这个名厨录四十多名的人吗?
江枫一时无言以对。
“什么时候出餐?”江枫朝厨房走去。
黄焖鱼翅得用高汤,清汤官燕得用清汤,这两道菜对汤品质量的要求都非常之高,他得看看永和居事先准备好的清汤和高汤符不符合他的要求。
不符合要求的话还得现做。
“晚上出餐,具体时间没定,但一般都是七点左右。”徐师傅道。
早上七点就到,晚上七点才出餐,整整十二个小时,还真有些决赛的感觉了。
江枫点头,走进厨房去看永和居事先准备好的高汤和清汤。
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