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    第二百二十五章 成败在此一举(第 2/3 页)

    苏觉明见过煎盐，接着道：“再用铁锨或铁锹把散盐和大块的盐块铲起来，这叫‘直?’。有一些大块的盐铲不起来，这些盐快灶丁叫‘僵片’，就用热卤浇灌化掉再煎再取，这叫‘双脱’，‘双脱’的盐色洁白，盐块厚实……”

    看着二人似懂非懂的样子，苏觉明又补充道：“总而言之，海水是咸的，海水里是有盐，但盐度不高，没有被海水长年累月浸泡的土里面盐多，所以灶户们要找卤旺之地取场土。淮南盐场煎了多少年盐，历朝历代全在这儿煎盐，卤旺之地越来越少，灶户们也就要频频移亭就卤。”

    “长见识了，原来灶户们煎点盐也不容易。”

    “何止不容易，简直苦不堪言。”

    韩秀峰想想又问道：“灶户们频频移亭就卤，之前的盐亭也就荒废掉了，空下的那么大地方留着干嘛？”

    “长草啊，韩老爷，您去盐场看看就晓得了，到处是草荡。”

    “为啥不开荒种粮？”

    “盐场里的灶户和民户倒是想开荒种粮，但制卤要草灰，煎盐要烧火，不能没有草。有句话叫‘荡为盐之母’，没有草荡就算卤旺之地再多也没用，所以荡地只能长草，不能开垦，谁要是胆敢开垦种粮，就会被盐课司衙门究办，再说那些全是盐碱地，就算开垦出来种庄稼收成也不会好。”

    “原来如此。”

    韩秀峰点点头，正准备接着看泰州志，余有福帮大头收拾好碗筷走了进来，一进门就惊诧地问：“少爷，大头说仪真的都老爷被革职查办了？”

    “嗯，我也是前天刚听说。”

    “都老爷人挺好的，咋就被革职了呢。”

    韩秀峰忍俊不禁地说：“他对我们是不错，对百姓就另当别论了，他身为朝廷命官不但吸食鸦片，还征粮加耗，也不晓得是被谁给告到了淮扬道衙门。而他又只是举人出身，既不是进士更不是翰林，中举时的座师房师早死了，既没座师房师提携又身居高位的同年关照，被革职再正常不过。”

    “说到底是朝中没人！”

    “差不多。”

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