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    第6章 一波三折(第 2/4 页)

    一边说着，秦锋用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫，然后重新盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。在淋壶的时候，秦锋十分小心，只是冲壶盖和壶身，避免淋到气孔上，否则水会冲入壶中。

    看到此处，曹国正脸上的表情已经不能用震惊来形容，而是欣赏。他笑吟吟的继续考验秦锋问道：“秦锋，不知道你这第三招春风拂面的目的是什么？”

    薛佳慧也充满疑惑的望着秦锋。

    秦锋笑着解释道：“这次淋壶的目的有两个，一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。”

    说完之后，秦锋快速迅速倒出壶中之水，一边做一边解释道：“这一招名为熏洗仙颜，也叫洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。”

    随后，秦锋再次手拎热水壶，用高冲法再次向壶内注满沸水，笑着说道：“此招名为玉液回壶，下两招分别若琛出浴和游山玩水。”

    说着，秦锋转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞，用第一泡茶水烫杯。然后执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

    看着秦锋那流畅而娴熟的动作，曹国正眼神之中的欣赏之色越来越浓了。秦锋此时此刻的动作比他平时待客之道还要繁琐标准，操作水平已经达到专业水准。

    在曹国正和薛佳慧目光注视下，秦锋打开紫砂壶壶盖，手提开水壶，将壶的位置从高到低，如此重复冲水三次，但见壶内因为冲茶力度的变化使得茶叶翻滚，茶叶内含物质快速浸出，茶汤浓度变得十分均匀。

    薛佳慧问道：“秦锋，这一招叫什么？”

    秦锋说道：“这一招叫凤凰点头。既是为了表达对客人的敬意，也是为了让茶汤浓度均匀。”

    说罢，秦锋拿起茶桌上三只茶杯，将紫砂壶压低循环往茶杯内斟茶，茶壶似巡城之关羽。”

    秦锋笑着说道：“这一招名为关公巡城，目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。”

    一边说着，秦锋一边将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注。做完这一步，秦锋解释道：“这一招叫韩信点兵。”

    薛佳慧笑了，说道：“这两个名字非常形象。”

    斟茶完毕，秦锋将其中一杯端至曹国正面前，满脸含笑说道：“曹总，请品茶。”

    看到此处，曹国正并没有去品茶，而是笑吟吟的看着秦锋说道：“秦锋，你的茶艺水平非常高明，足以让我震惊，现在是不是可以说出这茶叶的名字了？”

    秦锋笑着点了点头，自己端起一杯茶凑到自己的鼻端闻了一下茶的香味，然后用拇指与食指扶住杯沿，轻轻品味了两口。这才笑着说道：“此茶初闻可辨优雅清高的自然花香气，香气浓郁，茶汤橙黄清澈明亮，入口甘醇、爽口、回甘，这让我想起了一副对联：“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙。”

    说完之后，秦锋笑着看向曹国正说道：“曹总，对我的这个回答可还满意。”

    曹国正满意的点点头。

    薛佳慧依然有些不解，不满的瞪了秦锋一眼说道：“秦锋，你们打什么哑谜，这到底是什么茶？”

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