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    第391章 爆发前夕，韬光养晦！(第 3/4 页)

    但在现场的存在感，却是很薄弱的。

    突然替乔智有些担心。

    他会输吗？

    今天来到现场都是他的粉丝。

    自己也是作为粉丝而来。

    现在华夏餐饮企业已经被桑德拉逼上绝路。

    世烹交流会还没开始，便已经被桑德拉彻底压制住了。

    乔智作为代表一号选手，如果输给了桑德拉，那将不是厨师之间的荣辱得失。

    而是，整个华夏餐饮行业的溃败。

    北冈惠很期待自己在决赛中，与乔智进行一次直接交锋。

    但她知道，桑德拉和乔智已经有了明确的赌约。

    两人此战过后，注定有一个要在交流会与自己错过。

    从心底而言，北冈惠还是期待乔智能赢。

    因为他给自己留下的印象太深刻了。

    然而，现场状况来看，乔智又处于绝对劣势。

    评委们会受到现场气氛的影响，对食物进行评分。

    为什么选秀歌手会在比赛中飙高音，因为这种方式更能直接地刺激评委的听觉。

    烹饪是味觉和视觉的盛宴。

    如今桑德拉至少在视觉上已经占据了很大的优势。

    ……

    当桑德拉的气势不断提升之时，乔智还在按照自己的节奏仔细做着每一步。

    他做的主食是蟹黄汤包和秘制烧卖。

    蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉。

    汤为原味鸡汤，制作蟹黄汤包最怕破皮漏汤，所以面粉一定要用筋度高的高筋粉。蒸蟹黄汤包时，蒸汽不能过猛，否则会冲破面皮，导致汤汁外漏，因此乔智使用的是老式蒸笼。

    秘制烧卖和汤包看似外形酷似，但烹饪的方法有诸多不同。

    采用烫面为皮，至于里面的馅料有很多种。

    所谓秘制，便是乔智采用的馅料，跟一般的烧卖不同。

    上蒸笼时，外形宛如石榴，烫皮洁白晶莹，极有视觉美感。

    时间一分一秒逐渐逝去。

    鲁伊斯的眼神变得凝重起来。

    乔智好像在创造一个了不得的东西。

    看似漫不经心地基础性动作。

    切菜、扯面、煮米、捏团……

    没有火光，没有魔幻。

    只是脚踏实地，搭建一座高楼大厦。

    细致分解每个流程环节。

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