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    第612章 进可攻，退可守……(第 4/4 页)

    “本次比赛的主题是以动物内脏作为主题，以抽题的形式，选择食材，烹饪三道菜，每道菜准备六份，一份由厨师相互品尝，其余五份由评委品尝打分。每道菜的时间为五十分钟，比赛将以三道菜的总分，作为最终成绩。”

    “下面有请本次比赛的主评委马龙先生上台抽取本次比赛的试题。”

    下面的观众议论纷纷。

    “官方在搞什么鬼？竟然选择动物内脏……好像老外都不吃这玩意吧！”

    “别胡说八道，就m国人不怎么吃，因为他们在美食上没有追求，只吃鸡胸肉和牛扒。”

    “没错，鹅肝不也是动物内脏吗，法国人最爱吃！？”

    “m国人不吃内脏，因为他们觉得很残忍，虐待动物。”

    “为什么鹅就要低人一等呢？铁管子直插鹅胃注入玉米饲料，昼夜不停，生生把肝子催成严重的脂肪肝，和活熊取胆汁不相上下。”

    “我觉得此次大赛对乔智有很明显的倾向性？中餐有很多以内脏作为食材的菜肴，因此乔智会有丰富的处理经验，莫非是组委会，故意给麦斯设定障碍？”

    “麦斯是个全面的厨师，对高手而言，所有的障碍都是浮云。”

    乔智听到试题之后，也是微微一怔。

    难道是自己捧杀麦斯的舆论起到了效果，国际烹饪协会大发善心，故意帮自己一点小忙？

    事实并非如此。

    尽管在很多西餐当中，动物内脏是没有办法处理的，但别忘记麦斯有着丰富的阅历和经验，而且他刚在墨西哥呆过一段时间。在墨西哥餐饮体系当中，动物内脏也是很主要的一种食材。

    题目不存在偏帮谁，他和麦斯都在同一起跑线上。

    翠燕，会议室内。

    吴林风面色变得凝重，没想到此次比赛给二位出了这么大的难题，还真是出人意外。

    纵观世界烹饪类大赛，无论赛事大小，在主食材的选择上，一般都采用常见的名贵食材为主，然而这一次却是另辟蹊径。

    尽管华夏有很多处理内脏的技巧和手法，但要取悦见多识广，口味刁钻的评委们，难度实在太大了。

    设身处地去想，自己处于那个位置上，很有可能直接崩溃了。

    主评委马龙走到台前，从封闭的箱子里抽出了三种食材，分别是牛内脏，羊内脏以及鱼内脏……