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    第679章 鲤跃龙门“烧尾宴”！(第 2/4 页)

    秦梁对此有过研究，轻声道：“别人都以为岛国是生鱼片大国，其实华夏吃生鱼片有数千年历史，比如三国时期的曹植就爱吃生鱼片，他的《名都篇》里有：‘脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯’，把鱼生蘸著小虾酱吃。晋南北朝时期，江南有一道名菜叫鱼脍，流传至今，就是现在生鱼片的鼻祖，切得薄如蝉翼，蘸点调料，入口即化。

    唐朝的鱼脍，有讲究的名字，金畿玉脍，唐也是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；白居易的《轻肥》诗提到：“脍切天池鳞”等等。

    鱼脍的做法和现在岛国的生鱼片不一样，岛国的生鱼片讲究厚切，而鱼脍要将鱼肉切得薄如蝉翼！”

    富会雯错愕，与梅菱私

    下交流，“这帮人也是狠了，简单的一道菜，说出了这么多典故。感觉不是饭局，像是个诗会了。”

    梅菱见此情形，暗自松了口气。

    对付高端的食客，不仅要讲究美食的味道，而且还得有典故，如此才能使得美食拥有文化内涵，使得厨师的逼格提升。

    乔智在营造档次感上，向来有他的绝对优势。

    鱼脍被送上桌，众人开始品尝。

    奚天磊蘸了酱汁，只觉得鱼肉入口融化，酱汁将鱼肉的味道完美无瑕地衬托出来，这种细腻的口感带来前所未有的冲击。

    “八和齑?”杨磁也愣住了。

    八和齑是华夏古代的一种调味料，用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成，如今在宴席上，基本不会出现。

    “金畿玉脍配上八和齑，绝对是鱼生最顶级的吃法，没想到我竟然能品尝到如此古味的鱼生吃法，简直无法用言语形容。”奚天磊轻声赞叹。

    当范晔将金畿玉脍放入口中的瞬间，他内心也被震撼到了。

    这样的鱼生吃法，第一次尝试，薄切加上蘸料，将精致与繁杂巧妙地糅合在一起。

    鱼片的爽润，蘸料的厚重，再加上浓郁的唐朝底蕴。

    范晔一瞬间有种错觉，跨越千年，坐在唐朝某个显赫之家，享受富庶繁华的生活。

    “好吃啊！只可惜太少了！”范晔心里忍不住发出赞叹。

    其余客人也有意犹未尽的感觉，他们都是见惯场面的人物，能产生这种遗憾感，已经是对烹饪者最大的赞许。

    范晔心中暗叹，满东流恐怕要竹篮打水一场空了。

    虽然才上了两道菜，第一道菜还只能看不能吃，第二道菜只能浅尝则止，但在座的客人们都已经对乔智的厨艺默默认可。

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