书海居 m.shuhaiju.net

    第889章 以卵击石？(第 2/4 页)

    “咱俩的运气可不好，没想到第一轮就碰上了。”曹真脸上挤出笑容，“唉，原本以为咱们要在决赛中见面的。”

    乔智微微一笑，“世界上哪有那么多巧合，冥冥之中，一切自有安排。”

    曹真惊讶地凝视着乔智，“你这是什么意思？”

    乔智耸了耸肩，叹了口气，“我没猜错的话，你之前跟孙世超和孔繁说过我的是非，他俩才会对我充满敌意吧？”

    曹真不动声色，“你多想了。大家都是成年人，为何要做那么幼稚的事情呢？”

    乔智知道曹真不会承认，淡然一笑，“你准备做什么菜？”

    曹真奇怪地望着乔智，“我做什么，跟你有什么关系？”

    乔智微笑：“你选一道自己熟悉的菜，我跟着你做一样的菜，那样对你是不是更有利？”

    曹真眼中露出愤怒之色，冷笑，“你还真够自负的。”

    乔智敛去笑容，“对某些心术不正之人，就得彻底击溃他，这样才痛快。 ”

    曹真沉默数秒，眼睛雪亮，“行，既然如此，我不妨告诉你，第一道菜，我准备的是无骨鱼。”

    乔智一点也不意外，粤菜无骨鱼与淮南菜文思豆腐、豫菜三不沾齐名，都是能体现基本功的菜肴。

    曹真选择这道菜的概率很高。

    等两人都亮出菜名“无骨鱼”时，评委及下面的观众都开始议论纷纷。

    奚天磊看了一眼索致，沉声道：“乔智这是打算挑战烹饪粤菜。”

    索致轻描淡写地一笑，“班门弄斧而已！曹真的基本功你又不是不知道，三个人当中，曹真无论是刀工还是翻锅，都位居前列。何况曹真一直烹饪粤菜，对无骨鱼这道菜做了至少上千回，乔智想要以无骨鱼取胜，未免太想当然了。”

    华夏八大菜系，公认对刀工最讲究的为淮南菜和粤菜。淮南菜的风格为小桥流水，细腻之中游刃有余，粤菜也讲究精致，但融入大气，喜欢雕龙刻凤，尤其雕花摆盘极其讲究排场。

    奚天磊给乔智捏了把冷汗，索致对曹真很有信心，那是有道理的，当初曹真一战成名，便是凭借刀工，他曾在气球上切土豆丝，将土豆切成牙签粗细，但气球没有破裂，由此可见他的刀工达到了何等境界。

    无骨鱼的烹饪程序并不复杂，关键算是是对刀工要求很高。

    曹真是个左手将，左手拿刀，右手扶鱼，起手干净，下手利落，懂行的才知道切出这样一刀，背后要下多少工夫。

    乔智侧目扫了曹真一眼，暗忖这家伙虽然诡计多端，但刀工确实不错，只能说能成为青年厨师三杰，不是浪得虚名。

    曹真也在观察乔智，他跟自己同步。

    乔智手里拿着一把亮瞎眼球的宝石厨刀，动作灵巧地将草鱼的背部用刀切开，使整条草鱼分成两半；然后把鱼脊骨切下，用刀斜着紧贴鱼肋骨刺将刺切下。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）