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    第1006章 赛螃蟹！(第 3/4 页)

    艾薇儿皱眉，一脸嫌弃地开始敲鸡蛋。

    乔智见艾薇儿分离出四枚鸡蛋，差不足够吃了。

    又指挥艾薇儿将鱼肉洗净，“切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。”

    艾薇儿第一次使用厨刀，因此鱼肉切得大小不一，乔智不得不改刀，将鱼肉切成几乎差不多大小。

    “接下来先炒蛋清鱼肉，炒熟后盛出。再炒蛋黄，等蛋黄液呈金黄色，将蛋清鱼肉倒入锅中。”

    艾薇儿手忙脚乱，乔智大部分时候都在旁边指挥，在关键时刻会及时地提醒一下，最后调味的时候，乔智将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀。

    艾薇儿只觉得这道菜香气四溢，眼中露出惊讶之色，“这道菜叫做什么，怎么感觉这么像！”

    乔智笑着说道：“这是华夏现在流行的一道网红菜，名叫赛螃蟹。尽管这道菜烹饪的过程中，没有使用螃蟹，但你试一下味道，就知道为何得名了。”

    艾薇儿用筷子夹起一块放入口中，选用的是金枪鱼作为鱼肉，肉质雪白似蟹肉，鸡蛋又金黄如蟹黄。

    “这真是我做的吗？竟然这么好吃！”艾薇儿只觉得入口美妙，眼睛眯成了一道缝，整个人宛如灵魂漂浮起来。

    乔智咳嗽了一声，“准确来说，是我们两个人一起做的。”

    艾薇儿不屑地扫了一眼乔智，“能不能别这么直接，我当然知道，光靠自己根本做不出这么好吃的味道，你难道就不能让我自我陶醉一下吗？”“我再尝一口！”艾薇儿再试了一口，“太神奇了，为什么没有鸡蛋的味道，嘴里残留着蟹黄的味道，就好像真的吃了一筷子螃蟹肉。”

    “稍等！”乔智直接从锅里盛了一碗米饭，将赛螃蟹倒了一些淋在上面。

    艾薇儿将信将疑地看了一眼乔智，用勺子盛了一口放入口中，只觉得舌尖有很多种味道跳起舞蹈。

    她从来没想到这么简单的搭配，能营造出如此惊人的口感。

    更没想到这道菜是自己烹制的！

    “原来做菜这么简单！”艾薇儿突然变得自信了，“还是这道菜的食材比较好，只要随便处理一下就能创造这样让人惊艳的美味。”

    “其实这道菜最好用的食材是黄花鱼，那样做出来的菜更加鲜美。”乔智笑着说道。

    “黄花鱼很贵吗？”艾薇儿下意识地问道。

    “野生黄花鱼很贵，但用最基本的养殖黄花鱼做这道菜就可以了，比起金枪鱼虽然便宜，但更符合赛螃蟹的本来味道。华夏菜很多时候跟食材是否昂贵没有关系，追求的是恰到好处。”乔智耐心解释道。

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