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第1017章 替人做嫁衣!
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    第1017章 替人做嫁衣!(第 4/4 页)

    顺利地登机,西蒙尼走入商务舱,将行李箱放好,刚坐下没多久,一个声音从通道口出现。

    “咦,西蒙尼!很巧,没想到我们竟然会坐同一个航班。”纽曼看到西蒙尼,热情地打招呼。

    西蒙尼投向纽曼的眼神不再那么排斥,“我的行程目的地是柏林,你呢?”

    “慕尼黑!”纽曼笑着说道,“虽然终点不一样,但我们有一段过程是同行的。”

    西蒙尼等纽曼坐下来之后,跟空姐要了两杯红酒,递给纽曼一杯,“以前觉得我们有很大的分歧,所以我对你一直抱有敌意,跟你诚恳地致歉。”

    纽曼拿着酒杯与西蒙尼的酒杯轻轻碰撞,“其实我一直很羡慕你的专业精神,你是一个合格的米其林美食密探,严格地执行米其林制定的各项标准。不过,此次华夏之行,我突然有了一个很大胆的想法,等回去之后,我会和主编们提出来。”

    西蒙尼笑道:“你提议向来很大胆。”

    纽曼能受到高层的认同,源自于这种大胆。

    一份杂志不仅需要有墨守成规的地方,还得有活力输入,纽曼便是活力源泉。

    “我觉得米其林餐厅的某些标准需要改变一下。”纽曼想了想,沉声道,“准确来说是米其林厨师的定义。目前米其林餐厅的主厨,可以获得米其林厨师的封号。但米其林指南的评审标准,对食材要求高端,要求厨师能够尽可能地保留食材原来的味道。说得更直白一点,保留原味,其实就是不作处理,尽量用少的调料,少的烹饪技巧,保留食材的本真。但这真的是烹饪的意义吗?”

    西蒙尼愣住了。

    如果此次来华夏之前,西蒙尼肯定会驳斥纽曼荒诞的提问。

    但他亲身经历了徐谦在烹饪上的造诣。

    即使最普通的食材,也能被他打造成堪比顶级食材的口感。

    什么是烹饪?

    是保留原汁原味,还是化腐朽为神奇?

    西蒙尼知道纽曼肯定偏向于后者。

    纽曼的提议肯定会被主编驳回,但他有这个魄力和勇气挑战和质疑传统的规则,这令西蒙尼暗自钦佩。
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