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    第830章 提升烤冷面口味的方法（为Cz丶加更4/10）(第 2/4 页)

    显然昨天评委的点评还是比较中肯的，大厨也虚心听取了意见，今天稍微多加了一点醋，改善了一下烤冷面的口感。

    大厨对张亚辉说道：“要不您也做一份，让我学习学习？”

    张亚辉赶忙说道：“学习不敢当，我单纯只是烤冷面做得太多了，自己也瞎捉摸，有一点小心得。”

    张亚辉嘴上谦虚，但还是跟大厨换了位置，倒上油之后，拿起一张烤冷面的面皮铺在上面开始制作。

    这次轮到大厨旁观了。

    同样都是烤冷面，双方制作的步骤大同小异，但大厨一边拿着计时器计时，一边观察张亚辉具体的手法，发现细节方面还是有区别的。

    烤冷面口味的不同，可能就是差在这些细节方面了。

    很快，张亚辉的烤冷面也做好了，也请众人品尝。

    齐妍两种烤冷面都尝了，确实能够品尝出来，张亚辉的烤冷面更好吃一些。

    人的舌头是不会骗人的。

    之前有一位创业者说过一段神论。有人批评他开的餐饮品牌不好吃，他怒斥道：那是因为你的味蕾还没有打开，只吃过妈妈的味道，所以你分辨不出来什么好吃什么不好吃。

    这段神论也被传为笑谈。

    当然，人和人品尝美食的能力是有差距的，否则美食评论家这种工作就人人可做了。

    但要说“味蕾没有打开所以觉得好吃的东西难吃”，那就纯粹是胡说八道了。

    真正好吃的东西只要入口，谁都能尝出来它好吃。

    反过来，如果普通人都觉得它难吃，那它往往是真的难吃。

    大厨并没有强行说自己的烤冷面好吃，而是甘拜下风，认真地询问张亚辉制作过程中的一些细节问题。

    张亚辉也认真回答，但很多时候他的做法全凭感觉，没办法说得很清楚。

    大厨认真听着，感慨道：“原来如此……看来是我的问题，我把烤冷面看得太简单了，从没想过这么简单的小吃也有这么多的细节和门道……”

    齐妍突然明白，为什么正儿八经的酒店大厨做烤冷面不如小吃摊主了。

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