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    第5章 烤串，真香！(第 2/4 页)

    秦啸天夫妇准点起床，发现桌上的野猪肉跟纸条。

    “浑小子，还算有点良心。”秦啸天笑骂着割下一斤肉，剩下的放进冰箱，撸起袖子就进了厨房。

    在店里，秦啸天是主厨；在家，他还是主厨。

    将肉洗净，切块，放入温水中去除血水，捞起沥干。大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，加上花椒、桂皮，纱布包好，做成调料包备用。

    起热油锅，加入白糖。

    锅中的糖变成深红色时放入酱油，再放入切好的肉，大火煸炒肉至糖色裹匀并微微出油，依次放干辣椒、料酒、老抽、生抽。

    加开水，淹没肉，放调料包，盐，转入砂锅煨两个小时。

    煨到酥烂的肉，再放点冰糖，大火收汁，等到汤汁均匀的裹在肉上，一碗色香味俱全的红烧肉就做好了。

    “老秦，什么东西，这么香。”周玉瑛循着味走进厨房。

    “你儿子留的野猪肉，尝尝。”秦啸天也觉得今天这肉格外的香，闻着就流口水，用筷子夹起一块，送到妻子嘴里。

    “真香！”

    周玉瑛发誓，这辈子都没吃过这么香的红烧肉。

    “哎，老秦，你说，晚上就用这野猪肉烤串，怎么样？”周玉瑛说。

    “这……”秦啸天迟疑道，“这是儿子的一片孝心，给我们吃的，送去店里，会不会不合适。”

    “有什么不合适的，儿子不会说什么。”周玉瑛却是决心已下，“自从对面开了家海鲜炭烤，最近店里的生意可不太好，正好用特色烤肉提高一下人气。”

    “那好吧。”秦啸天没再坚持，他只是一个厨子，店里真正的话事人其实是妻子，忙前忙后的挺不容易。

    夫妇两简单吃过午饭，又给秦墨提前准备好晚饭，那碗红烧肉更是留下了一大半，都没怎么动筷子。

    拿着剩下的野猪肉跟其他材料，秦啸天瞪着三轮车就往店里赶，两人基本是一天到晚连轴转，从没个休息的时候。

    这年头，生意难做啊。

    …………

    入夜。

    陈宇约三位哥们出来吃夜宵，正准备去马路对面的海鲜炭烤，转头瞥见旁边的大秦烧烤门前立了一块荧光牌，上面写着：

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