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    第226章 血豆腐(第 2/4 页)

    “陛下要不要试下猪肉？”

    皇帝其实也是吃猪肉的，猪肉早在先秦之时便被称为太牢三牲之一，与牛羊同列。天子食太牢，诸侯食少牢。

    诸侯、卿大夫们祭祀时用猪羊，天子才能用牛猪羊。

    而一般人只能用鸡鸭鱼等了，至于百姓只能食草。

    能够成为祭祀品，用来祭祀上天或是祭祀祖宗的东西，自然是好东西。所以从先秦到唐，皇家和贵族也吃猪肉，只是相对吃的较少些。而北朝以来，因胡汉混杂，多染胡风，所以尊崇羊肉。

    想当初白马渡江，东晋初立，经济落后，物质贫乏。

    就算贵族公卿也很难吃到肉，猪肉也因此视为珍品。那时每得到一头猪，他们都要割下猪颈上的一块肉，送给晋元帝独享。

    这块肉百官不敢私用，于是被时人称为禁脔。

    禁脔这个词便是来自于此，一块猪颈肉。

    “猪肉味骚，不美！”李世民不太喜欢吃猪肉。

    “那是因为不懂烹饪之法，猪肉做的好，塞过天上龙肉呢。”

    猪肉难吃，主要是这个时候的猪一来阉割的少，二来散养多，再加上缺少调味料、不懂烹饪之法，所以猪肉难吃就很正常了。就比如在后世之时，新西兰的猪肉就有股子难吃的味道，原因就在于新西兰人的猪很少阉割，二来他们还有法律保护，猪只能很人道的杀死，不能拿刀捅了放血，导致这些猪味道很差。

    而后世中国人餐桌上的猪，一来品种几经改进，二来都是阉割并栏养的，烹饪的方法也是不断改造，自然是十分美味。

    “你若能把猪肉做的赛过龙肉，朕便支持你养猪。”

    对于秦琅来说，这挺简单的。

    虽然说这时的猪大多不阉割，可也是有阉割过的，秦琅的庄园里就有阉过的猪，还是舍养的，很肥。

    他也不缺调味料，更不缺烹饪方法。

    让人去抓猪，烧水准备。

    皇帝有些心不在焉。

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