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    第986章 侯君集(第 2/4 页)

    这很反常。

    “吐贼定是畏惧太子殿下，远循西逃了！”侯君集笑呵呵的拍着承乾的马屁。

    承乾接过鹿排咬了一口。

    “差点火候，要说这烹饪手艺啊，孤见过最了得的，还得算秦琅。就拿烤肉来说吧，他就非常讲究，从选肉再到烤，中间有许多过程，十分讲究。比如不同的肉类，适合烤的部份也不同，选好了肉还得整形，再经过腌制，我跟你说，他腌肉还有许多独家秘制配料，不同的肉用不同的秘方，腌过后再拿来烤，既鲜嫩不柴不老，还美味多汁。”

    “烤的过程中，火侯的掌控，甚至是使的炭火、穿肉的纤子也是都有讲究的，而且边烤还得边涮油、撒香料等等，总之，你要是看他烤肉，那可真是一种学问，甚至能让你看的赏心悦目，等肉烤好，色香味，绝了。”

    “甚至能让你舍不得吃。”

    “咬一口，更有销魂般的感觉。”

    侯君集脸上的横肉都不由的抽抽着，看承乾边说都边咽口水的样，他真想说至于吗？

    虽然他也曾经吃过秦琅炸的蝗虫，能把丑陋的蝗虫炸成一道美食，外表金黄，外焦里嫩，香酥可口，可总不至于每样都是如此吧。

    再说了，一大老爷们，还堂堂宰相，整天研究点厨下的东西，上不得台面啊。

    男子汉大丈夫，就得糙一点，吃也不能那么讲究，何况这还是军中，他特意打猎的野鹿，新鲜的鹿肉现烤的。

    “你这肉啊，烤太柴了。”承乾还在喋喋不休。

    “这鹿猎杀后，得立马放干净血，尤其是那尿泡得取了，要不这肉就变味了。”

    “另外啊，你这鹿排也没处理，太粗糙了，整个的鹿排直接切下一大块来烤，这不行，你得加工，去除太肥的部份，再去除太瘦的部份，处理后肥瘦相间，骨肉相连，你还得把肉晾一下。”

    侯君集愣住，肉还要晾？

    “这也是秦琅讲过的，说是刚杀的肉要晾下，叫什么排酸，我也不明白哪来的酸，但是晾过的肉，吃起来确实要好吃些这是真的。”

    承乾咬了两口，就没有再继续吃的欲望了，把肉递回给了侯君集，赏他了。

    侯君集咬了一大口，觉得很好吃啊，这肉很嫩，烤的也刚好，吃起来甚至还冒油，这感觉多好啊。

    他还特意撒了胡椒粉呢。

    “串肉的钎子也有讲究的，你这鹿排随便用的树枝不对，这树枝本身有股子臭味，插在肉里一烤，破坏了鹿肉的味道了。”

    ·······

    承乾把侯君集亲手烤的鹿肉说的是一钱不值，侯君集自己吃的却津津有味。

    “等下我们再去猎几只鹿来，我亲自给你烤一些，你试过就知道不同了。”

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