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第十九章 解馋
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    第十九章 解馋(第 2/4 页)

    这次要不是为了康老爷子双喜临门,俩人达成了共识,都觉得该来庆祝庆祝。

    他们也不会这么铺张的。

    其次,这家眼下落户在东安市场里的“民族饭庄”,可不是普通餐馆。

    这个名字是“运动”那几年的叫法儿。

    而它的本名,就是鼎鼎大名的“顺风来”啊。

    虽然宁卫民前世也曾经在王府井吃过不少次“顺风来”涮羊肉,就没有过丁点的好印象。

    甚至他还认为这种打着老京城字号的百年老店,纯属旅游景区刻意仿古的样子儿货。

    服务差得要命不说,吃的东西也落俗套,除了价高,没什么值得称道的地方。

    可正因为如此,他这一吃就吃出不一样来了。

    首先,这肉和前世的肉差老鼻子去了。

    眼前这肉可是真好,全是大自然孕育的小尾巴绵羊的精华部分。

    说白了这羊就不是吃饲料的,全是吃牧草长大,绝对纯天然绿色环保。

    “上脑”、“大三岔”、“小三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”,用手切得能透过肉片看见青花盘子的底纹。

    绝没有拿机器切的冻肉,合成肉糊弄人这一说。

    其次,那火锅子也真是紫铜特制的。

    不但是挂锡里,用的是也银炭旺火。

    不是拿黄铜炉子、酒精炉子、电炉子凑合懵事儿的。

    这种传统方式的涮羊肉火力猛,热得快,那自然就香。

    真下筷子,肉片入锅一烫即熟。

    绝不是煮,才会又嫩又香。

    再有,这年头的高汤今后可没处找去。

    涮羊肉的锅子里料放有葱白、海米和真正的蒙古“口蘑”。

    说出来也许都没人信,那味儿已经不仅是鲜了。

    居然锅里的汤是越涮越清,竟然没血沫子,都能直接入口喝的。

    这才叫相得益彰。

    糖蒜也都是自制的,足足装坛三个月才用以待客。

    虽然用的是真糖腌制,外观却不发黄。

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