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    第四百八十四章 大树之下(第 3/4 页)

    远比开办一个纯粹的餐厅酒楼，所牵扯的事务要复杂许多。

    不过也正是因此，最终效果才更让人期待啊，难道不是吗？

    当然，办饭庄肯定不能光注重硬件。

    所以与装修装饰工作一起同步进行的，还有招聘工作。

    不用说，有服务局在，合资饭庄的职工来源是不缺的。

    无论是已经有了一些工作经验的年轻厨师、年轻职工，还是应届的高中毕业生。

    只要服务局一声令下，区里的餐饮企业和学校想不配合都不行。

    甚至就连北海仿膳和听鹂馆，都不能不卖区领导的面子。

    一样也得遵从市服务局的调遣，派出数名资深厨师和接待员来“传帮带”，以实质行动来支持合资饭庄的建设工作。

    不过说真的，即便如此，宁卫民在这两方面也依然难以安心。

    因为道理很简单，大树底下虽然好乘凉，可是却长不出另一棵大树来。

    老话讲得好啊，“饭馆子要人服，全靠堂柜厨”。

    想想看，一个饭庄的核心技术，立足之本，全靠别人“传帮带”的恩赐。

    人家不留几手是不可能的，只凭照猫画虎，也是肯定无法实现超越的。

    所以就为了能在日后与这两位老资格的前辈一争长短，平起平坐。

    宁卫民就必须得另辟蹊径，想尽办法弄出点这两家比不了的技术优势才行。

    可到底该怎么办呢？

    第一当然就是用人优中选优。

    无论应届生还是其他区里餐饮企业调来的人。

    都得精挑细选，模样、身材、气性都得达到一个较高的标准才行。

    与之相应的，就是合资饭店工资待遇也比其他同行明显高出不少。

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