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    第五百四十五章 行业第一(第 3/4 页)

    何况还显得他足智多谋，胸有成算，肯定了他手里的主动权，这都会在无形中加深他的权威。

    “那好吧，我就跟大伙儿说说我是怎么想的。其实在我看来，之所以会出现浪费的这种事，就是因为职工的利益和单位的利益互相矛盾了。饭庄如果不去管职工的偷拿现象，就会担负巨大的损失。可要去管呢，职工占不到便宜，又会抵触、不满。”

    “像这种问题，之所以普遍存在，难以根除，根源在于利益不统一。无论是思想教育，和严加惩罚，都会是指标不治本。其实思想教育有什么可教育的？难道有谁还不清楚，偷吃偷喝，把公家东西拿回自己家去是错的？”

    “大家全是明知故犯，关键在于利益得失。大多数的人都管不住自己不占便宜，尤其是看着别人占便宜的时候。这种劣性，就必须得靠严惩才能管束。让这种人面临承担不了处罚的后果，罚到他怕才行。”

    “但光有严惩也不行，这只能管一时而已。反向相制，纯属让人被动遵从，容易让人破罐破摔。所以相应的还要从正面加以奖励，让职工们主动去接受规矩，愿意遵守规则，这才能彻底改变这种歪风邪气，铲除整个餐饮行业都根治不了的顽疾。”

    “所以我认为，唯一可行的办法是先把饭庄和职工的利益统一了。再做到赏罚分明。惩罚有多么的重，奖励就有多么重，这就叫双管其下。什么意思呢？就是说，大家帮助饭庄降低的成本，会有一部分变成大家的奖金。”

    “具体说来，就拿大家今天商议的成本线为基础，往下再降低的比例。我会按照当月的具体金额，拿出一部分作为奖金发放给全体职工，作为遵守纪律的奖励。初步考虑的比例是百分之三十。”

    “没错，如拿咱们上个月举例，利润达到了十八万，实际成本耗费将近十万。按你们今天说的，肯定能降低百分之三十的成本，那计算奖金的成本线就是七万。如果你们能降低到五万元。那就有了六千块的奖金可拿。”

    “我的意思是这笔奖金，厨房拿两份，餐厅拿一份。所以平均下来几乎每个厨师能分小五十元，厨师组长一百二十元。餐厅职工分三十。餐厅经理分八十。如果你们能够把成本降低到四万元，那就有九千块可分了。”

    “各位，我可以坦白的告诉大家，我不要虚的，只要实在的效益。所以我在乎的只有两个数字，一个是咱们饭庄整体的营业额，另一个就是利润率。这也应该成为咱们全体职工追求的目标。为达到这个目的，我宁可把节省下来的钱发给大家一部分。”

    “是的，我们今天开会的目的是要降低饭庄的损失没错。可也同样是要提高大家的收入。我的目标是希望从下个月起，不但饭庄的成本得到有效改善，我也希望大家的收入能够比目前翻一倍。”

    震撼！

    又是语不惊人死不休的绝对震撼！

    了解到宁卫民真正用意之后，除了张士慧和杜阳，这样早就了解一些内情的心腹。

    其他的人全都吃惊的说不出话来了。

    这样真的可以吗？

    这个办法可行吗？

    从来没有人这么干过的呀？

    宁卫民居然愿意把本不该浪费的钱分给大家？

    这不等于把钱给贼买平安吗？

    他真的心甘情愿吗？

    不过这样一来，好像大家是在利益上和饭庄没有冲突了。

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